有段时间没做小饼干啦，今天来安排一个水果玛格丽特。 不是用水果做饼干哈，而是把饼干做成水果造型，小小个的草莓和菠萝，可爱又吸睛，一捏成渣，口感也是极好的。 玛格丽特的做法和经典曲奇大有不同，玉米淀粉占比偏大，和低筋面粉的比例大概是1∶1。 蛋黄加入的状态也不一样，是煮熟之后再过筛加进去的，因为以上的区别，才有了玛格丽特一抿即化的风味。 虽然造型是草莓和菠萝，但是用的染色粉是仙人掌果粉和芒果粉，烤出来的颜色是元气满满的多巴胺配色。 吃起来也很有反差感，以为自己会是满嘴菠萝香气，但却是淡淡的芒果清香，来不及细嚼，饼干已经化在舌面上，直让人欲罢不能。 步骤在第5—8张图啦，大家记得滑动查看，要是没看懂，也可以扫最后一张图上的二维码，有视频哈。