是春天的面包斑斓抹茶奶酪米面包

元枫看美食 2024-03-03 12:06:45
把春天揉进面包里啦,斑斓香加上糯糯的米面包体,简直不要太好吃!抹茶和奶油奶酪的适配度更不用多说,快去做! ✅面团材料:米面包粉310g,酵母2.5g ,水167g,黄油30g,鸡蛋液40g,斑斓精3-5g ✅奶酪馅料: 原味奶酪:10g糖,8g奶粉,180g奶油奶酪 抹茶奶酪:13g糖,4g抹茶粉,180g奶油奶酪 1️⃣除黄油材料混合,粗膜状态加黄油至九分膜 2️⃣高比克f4发酵箱,温度29 湿度75 发酵60分钟 3️⃣分团继续松弛十到二十分钟 4️⃣温度35 湿度75发酵45分钟 5️⃣上下火155度 18分钟根据自己烤箱调整
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