年也真正的过完了，新年计划做好了吗？新的一年我的愿望拥有健康的身体，和睦的家庭和稳定的情绪。 每天还是很认真的在给家人做饭，都是普通的家常菜，没有很惊艳，但吃的就很满足，这可能就是踏实的归属感吧。 🍀🍀 今日菜单 河虾烧昂刺鱼 奥尔良烤翅根 腊肉香肠拼盘 葱油拌鸡 酸辣藕片 川味豆花（鲜椒酱） 芥菜猪肉水饺 水果～橙子，猕猴桃 🍀🍀河虾烧昂刺鱼 这道菜主打一个鲜，加点蚕豆，春天的味道扑面而来 1.食材小河虾，昂刺鱼，蚕豆，姜，葱，蒜 2.昂刺鱼清洗干净打花刀加盐腌制一下，下锅煎至变色 3.加入生姜，蒜籽炒香，烹入料酒增香去腥 4.加适量开水煮沸，加盐，蚝油，鸡精，汤汁变白了香味就出来了 5.蚕豆需要焯水一下，更容易熟，有时间可去皮 6.加入河虾，蚕豆，大火滚2分钟左右，加入葱段就可出锅了 🍀🍀 川味豆花 1.老豆腐用手掰成块，加水煮10分钟左右，连汤一起倒入碗中 2.青红辣椒，蒜泥，酱油，醋，白糖，鸡精，花椒油拌匀做蘸碟 3.蘸着吃，拌饭吃，鲜辣爽口特别适合配大肉的时候吃 🍀🍀 酸辣藕片 1.莲藕去皮切块，加清水冲洗掉淀粉 2.水开加盐，油，一点白醋，放入莲藕煮2分钟左右捞出（过凉开水）口感更脆，也可以自然放凉 3.蒜泥，干辣椒，放在藕片上，浇上热油 4.酱油，醋，白糖，鸡精搅拌均匀放入，酸辣开胃嘎嘣脆 🍀🍀 做饭没诀窍，多做就会了，做了20年的饭从啥也不会到啥也可以尝试，这边把压力给到时间了