一口下去香软中带着点咸味 👍不要太好吃！！ 面团食材：200g高筋面粉｜60g低筋面粉｜10g炼乳｜165g纯奶｜3g干酵母｜4g盐｜15g白砂糖｜15g无盐黄油 其他食材：少许无盐黄油/食用油｜45g有盐黄油（9份，每份5g）｜少许海盐/白芝麻（装饰用） 步骤： 1.除黄油外的所有面团食材揉出粗膜，加入软化的黄油揉出手套膜。 2.盖上保鲜膜，30度环境下发酵50分钟。等待发酵过程中可以提前切好有盐黄油大概5g一块，冷藏备用。 3.拍打排气，切分9等份，揉圆，盖上保鲜膜醒发15-20分钟，再搓成水滴状，盖上保鲜膜醒发15分钟。 4.将水滴状的面团擀成长长的等腰三角形面片，放上有盐黄油，面片两侧抹上食用油或无盐黄油，会让烤出来的纹路更好看，注意顶部底部不要抹到。 5.自然卷起，摆在烤盘上，面团表面喷水，放入烤箱，烤箱里摆一碗水，30度二次发酵约30分钟。 6.二次发酵至1.5倍大后取出，烤箱开启预热，再次向面团表面喷水，撒上海盐或白芝麻装饰。 7.送入预热好的烤箱里，朝烤箱内喷水，关上烤箱门，180度烘烤15-18分钟。 ▪️面团可以视情况再加5-10g纯牛奶哦。不知是否是冬天干燥的缘故，面团在后续整形过程中有点显干，所以大家如果在揉面时觉得含水量少了可以在加点纯奶。一般来说，面团越柔软，水分含量越大，面包质地越松软。