白糖期货，郑州期货交易所上市，代码叫SR，一手差不多大概占用4千块。白糖，作为从田里长出来的甘蔗或是甜菜，一路加工到变成我们看到的白糖，想弄明白白糖期货，得观察天气因素，还得看看糖厂、贸易商以及宏观消费购糖的情况。 说到白糖怎么来的，主要是靠甘蔗和甜菜，甘蔗占了大头，大概85%，甜菜只有15%。所以分析方面我们主要还是看甘蔗。 供应方面关注国内的广西、云南，还有国外的巴西、泰国、印度，他们种的甘蔗产量够不够，有没有遇到啥极端天气，或者是不是突然有消息少种了很多。甘蔗这东西，种一次能活三年，所以它的产量有时候多有时候少，大概三年一个循环。 把甘蔗或甜菜压成糖的过程，我们叫压榨。在咱们国家，压榨期一般从11月中旬或12月开始，到第二年的4到6月结束。那就是5到6月的糖主要靠库存或者进口的。特别要看看巴西的情况，因为他们是出口的糖的大国，对全球糖价影响最大。 进口糖依然还是我国的重要供应渠道，所以得看看巴西、印度、泰国的相应政策，还有海运费和进口利润等。 国内糖的消费还是较为稳定，最近“低糖”这个概念挺火，消费量还是偏稳定。不过还是有季节性的变化，比如传统春节备货旺季，中秋和夏季雪糕冷饮备货旺季，恰逢国内榨期结束，白糖库存比较充裕。 替代品 现在市面上的饮料，配料表里常见的一种配料就是果葡糖浆、葡萄糖浆，它们都是淀粉糖。淀粉糖和白糖呈现替代关系。虽然淀粉糖的味道比白糖稍差。所以如果淀粉糖比白糖便宜很多，食品厂就可能用淀粉糖替代白糖，影响白糖的需求。 库存情况： 一般来说，如果供应少于需求，库存就会减少；如果供应多了，库存就增加。每年2到4月，国内的糖库存压力最大，到了5月，随着榨季结束，库存就会慢慢减少了。 欢迎关注