长在我的心巴上咯
金灿灿的南瓜包裹着流心的芝士馅儿
1⃣整个都香迷糊好么⁉
如果你家里还有南瓜
那么,就一起来试试吧!!
-
主面团食材
高筋面粉:400g
蒸熟的南瓜:185g
奶粉:30g
白砂糖:30g
鸡蛋:2个(预留一些刷表面)
黄油:30g
鲜酵母:12g
盐:4g
馅料食材
蒸熟的南瓜:400g
芝士片:4片
白砂糖:30g
奶粉:20g
黄油:20g
做法:
南瓜去皮去瓤切块蒸熟放凉备用
主面团食材除黄油和盐外的食材放入长帝海牛顶顶厨师机桶中,先用3档揉至成团,换4档打出面团出厚膜,然后加入软化黄油和盐继续揉出薄膜
揉好的面团整理好放入醒发箱30度发酵至2倍大
馅料食材放入不粘锅中,边搅拌边加热,加热至浓稠后装入裱花袋冷藏备用
发酵好的面团取出按压排气均分成8份,团圆后松弛10分钟,取一份擀成长方形,翻面挤上馅儿料,包裹上馅料后捏紧,然后下面切成条再继续卷起收口放入烤盘
都做好后二次发酵至1.5-2倍大,表面刷上蛋液
送入预热好的烤箱上170度下185度烘烤25分钟(上色后加盖锡纸)
出炉后震出热气,再脱模晾一晾就可以啦
面包超松软,馅料细腻丝滑香味浓郁
一口咬下去满满的流心
好吃的不要不要的‼️
如果你也看了,不妨就做做看吧!