#减脂小工具##减肥# 你真的懂"抗糖"和"减糖"吗？

"抗糖""减糖""低碳"，日常门诊会被问到很多次："减重是否需要抗糖呢？"

一分为二来说：

首先，"抗糖"主要是杜绝"游离糖"。

游离糖指的是食品中添加的单糖和双糖，以及天然存在于蜂蜜和果汁中的糖。简单来说，就是天然食物本身来源以外的糖，包白砂糖、红糖、玉米糖浆、葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖等。比如喝咖啡时添的糖，烘焙蛋糕里的糖，各种饼干、糖果、含糖饮料里的糖。

其次，明确复杂的碳水化物，即多糖聚合物是"优质糖"。它能有效供能，满足机体生理需求且经济。对于身体来说，优质糖从谷物、薯类（根茎类）、水果、蔬菜和豆类中摄取就已经足够。

需要注意的是，水果里的糖虽然原本不是游离糖，但榨成汁后就含有游离糖了。水果榨成汁后已经把细胞壁破坏了，纤维素也有损耗，糖分便直接地暴露，迅速进入血液中，从而影响血糖波动。水果虽好，也不要贪多，更不建议榨成果汁。

WHO在《成人和儿童糖摄入量指南》中也建议，在整个生命历程中都应减少游离糖的摄入量。成人和儿童游离糖摄入量应减至摄入总能量的10％以内，最好在5%以内，也就是全天摄入额外的游离糖（100ml的碳酸饮料含10g糖）25g左右。