吃了甜食会开心 爱巧克力的👪家人们看过来 这个巧克力麻薯软欧 能💥浆 能拉丝 超多料好吃到😭 重要的是㊙做法也简单 墙裂建议收藏！！！！ - 主面团食材 高筋面粉：250g 可可粉：15g 奶粉：15g 白砂糖：25g 鸡蛋：1个 纯牛奶：100g 清水：35g 黄油：20g 盐：2g - 麻薯食材： 糯米粉：75g 奶粉：20g 玉米淀粉：15g 纯牛奶：140g 白砂糖：20g 黄油：20g - 坚果夹心 巧克力豆适量 - 做法： 主面团食材除去黄油和盐，其余食材放入厨师机桶中，先用3档揉至成团，转4档揉出厚膜，加入软化黄油和盐继续4档揉进黄油转5档继续揉2-3分钟左右出薄膜 （我用的海牛顶顶厨师机，参考揉面时间及档位： 3档2分钟转4档4分钟，加入黄油后4档3分钟转5档3分钟） 面团取出整理好放入温室28-30度发酵 麻薯食材（除黄油）混合搅拌均匀过滤，然后盖上保鲜膜蒸熟，加入黄油抓揉至细腻拉丝，保鲜膜包裹好冷藏备用 发酵好的面团取出按压排气，均匀分成4份团圆后松弛15分钟 取一份面团，擀开先铺麻薯、巧克力豆再撒上坚果，然后如图整理成三角形（收口处捏紧）收口朝下放入烤盘，二次32度发酵约40分钟 表面筛上面粉然后按需要割出花纹，送入预热好的烤箱上下175度烘烤22-25分钟 出炉后震出热气，挪至晾网晾一晾就可以啦 趁热吃，里面的拉丝糯糯的超级拉丝 还有那丰富的坚果搭配着浓郁的巧克力香 巨巨巨巨巨好吃！！！