二月因为有了情人节🌹而变得浪漫 除了礼 物🎁玫瑰 还可以试试用美食来表达爱意 今天这个🍓草莓乳酪魔法球面包 做法简单新手友好，颜值还在线💯 趁节日还没到，先收藏起来练练手！！！ - 主面团食材： 高筋面粉：250g 鸡蛋：1个 纯牛奶：130g左右 白砂糖：20g 鲜酵母：8g 黄油：20g 盐：2g 仙人掌果粉：5g - 表面酥粒食材： 黄油：30g 低筋面粉：40 奶粉：10g 白砂糖：20g 仙人掌果粉：2g - 乳酪夹心： 奶油奶酪：150g 淡奶油：150g 白砂糖：20g 草莓：8颗 - 做法 酥粒食材混合先抓捏均匀，再搓成小粒备用 主面团食材除去黄油和盐，其余食材放入厨师机桶中，先用3档揉至成团，转4档揉出厚膜，加入软化黄油和盐继续4档揉进黄油转5档继续揉3分钟左右出薄膜 （我用的长度海牛顶顶厨师机，参考揉面时间及档位： 3档2分钟转4档4分钟，加入黄油后4档3分钟转5档3分钟） 面团取出均匀分成8份，分别整理成圆球，喷清水再裹满酥粒放入纸托中再轻轻压扁 都做好后放入醒发箱，32度发酵至2倍大，送入预热好的烤箱上下170度中下层烘烤22分钟（后5分钟加盖锡纸） 出炉后震出热气，挪至晾网晾凉备用 奶油奶酪室温软化后加入奶油和白砂糖，打至可裱花状态装入裱花袋备用，草莓切成4份 面包从1/3出割口（别割断）挤上奶油放草莓，面包顶部筛些糖粉装饰就可以啦 咬上1⃣️口🈶️酥脆的皮 有酸酸甜甜微咸丝滑的乳酪馅 好吃😋到跺脚啦！！ 冷藏后更巴适！！