阿尔兹海默病的营养素干预研究（四）

资料来源： 美国俄勒冈州立大学莱纳斯鲍林研究所 [星R]与阿尔兹海默病相关的关键营养素研究 [六R]维B1（硫胺素）（图2） 硫胺素是一种能将食物转化为身体可利用的能量的B族维生素成员之一。更具体地说，硫胺素是参与了葡萄糖和氨基酸代谢的酶的一个必不可少的助手。 神经组织严重依赖葡萄糖作为一种能量来源。硫胺素缺乏会损害神经细胞的葡萄糖代谢，继而导致大脑中某些脆弱区域的神经细胞死亡。因此，研究人员正在调查硫胺素缺乏是否也与阿尔兹海默病有关。 目前已知的研究结论： [火R]试管和动物实验表明：硫胺素缺乏会增加β-淀粉样蛋白的产生和斑块的形成，而补充了硫胺素后，这些情况会得到逆转。 [火R]样本数有限的人类观察研究表明：阿尔兹海默病患者体内的硫胺素水平以及依赖于硫胺素的酶的活性都有所降低。 [火R]随机对照试验显示：给阿尔兹海默病患者补充硫胺素并未发现硫胺素是治疗阿尔兹海默病症状的一种有效药物。 = [七R]维C（图3） 维C（抗坏血酸）是一种水溶性维生素，能够中和多种活性氧（reactive oxygen species，简称ROS），并循环再利用重要的细胞抗氧化物质。维C也是许多酶促反应的一种辅助因子，这些酶促反应涉及：胶原蛋白、左旋肉碱和一些神经递质的合成，以及基因表达的调节。 “氧化应激”被认为是包括阿尔兹海默病在内的各种神经退行性疾病的一个早期诱因。因此，“确保体内有足够的抗氧化剂”作为降低阿尔兹海默病发病和进展的一种策略，正在被研究中。 目前已知的研究结论： [爆炸R]维C在大脑中的浓度较高，但这是否会影响人的认知功能尚不明确。 [爆炸R]在阿尔兹海默病的动物试验显示：维C能够延缓淀粉样斑块（amyloid plaque）的形成。 [爆炸R]血浆中较高的维C浓度通常与较好的认知功能和较低的认知能力下降风险有关。 [爆炸R]样本数不多的小型随机对照试验显示：阿尔兹海默病患者同时补充维C和其他抗氧化剂后，血液中的抗氧化剂水平升高，但对阿尔兹海默病的进展并未产生有益影响。