相对揭西陆河等县城，福州人对普宁是熟悉的，不是对这座城市熟悉，而是对普宁特产的美食豆腐和豆酱熟悉，福州大大小小的潮汕牛肉店必备的调味酱就是普宁豆酱。

普宁市隶属揭阳市，面积1600平方公里，人口250万，明嘉靖四十二年（1563年）正月，从广东省潮州府潮阳县分出洋乌、减水、黄坑三个都的地域新置普宁县。服装和医药是普宁两大支柱产业，普宁是中国最大的衬衣生产基地，华南最大的中药材基地，粤东最大的服装、烟草、茶叶、水果、纺织品等集散地，粤东的客运货运交通中转站。

作为福州人，我们应该要知道，1850年（清·道光三十年）林则徐作为钦差大臣，由福建赴广西任所途经普宁驻分司公馆（文昌阁），由于沉疴在身，不幸磕然长逝。

普宁豆干： 普宁首先制作豆干的是广东省燎原街道光南村人，是元末明初，由陈友谅军师何野云（人称虱母仙）传授的，有“夜出万官”之称。选用优质大豆作主要原料，经过磨浆、除渣、煮浆、结晶、包块、压块、煮熟等一系列工序制成。

普宁豆酱： 洪阳镇生产豆酱有150多年的历史，选用黄豆、面粉、食盐为原料，经过发酵、晒制、蒸气杀菌等生产流程制作而成。产品呈金黄色，富含蛋白质、氨基酸、还原糖，香甜可口，是调味佳品。

我很喜欢的歌手陈楚生就是普宁人。

类似超市一样，许多糖饼我都是第一次才知道名字。

只要不认识我就往篮子里放，自驾的好处就是不担心太重拿不走。

这么破的老宅子是最吸引人的，在这样的环境往往还能寻觅到一些纯真的美食，当然也不并完全如此。

就是自家祖屋拿来做饭店的，这家店生意爆好，好到什么程度，大厅最显眼的位置挂着“广告位招租”，牛逼的不行。

至尊牛肉海鲜捞面，52元，好吃极了，普宁不知道是不是特产海虾，这样面里的虾都特别大只，还好几条。

搭配一碗豆腐肉沫汤，两碗是吃的干干净净。

好吃的店生意都好，宏兴开在社区里面，来吃的多是周边居民，像我这样不会说普宁话的很显眼，跟服务员交流都会引来隔壁桌瞩目。

豆干饭就是豆干+米饭，二者是分开的，我一直以为是像咸饭一样把豆干放在米饭里煮。

普宁豆腐我吃过很多次，在普宁是第一次，刚刚炸好的巨烫无以轮比，好吃的主要在酥皮，很奇怪，蘸小葱水，我在福州经常蘸的是韭菜水，难道吃错了？

普宁肯定有共享单车，但我一直没有找到，所以只能打车，打车就失去了许多逛街乐趣，所以我吃完豆干饭，走路1.5公里回酒店，大中午巨热，浑身大汗，心里略有安慰。

“惜亩”就是潮州话“吃螃蟹”的音译，深圳很火，普宁这家是老祖宗，据说有深圳人来店里问，说深圳挂的招牌是普宁直营店，店家说不认识。

就墙壁上这几个菜。

用的是公青蟹，福州人叫它公蟳，熟地为主的中药材已经把汤汁熬好，蟹杀好丢进去滚几滚，主要在于喝汤，足够浓，仿似喝药，蟹我吃了几块，并没有特别，就当见识一番。

乌橄榄炒饭下了许多胡椒籽，我素来不爱吃胡椒籽，所以红边大江南北的胡椒猪肚鸡我几乎不吃，这炒饭也就不爱了。

普宁有许多网红牛肉店，这家不是，他们家只做牛肉炒粿和汤，开了十几年，我相信这样的店对菜品一定炉火纯青。

巨烂的环境，让我仿佛回到了上个世纪八十年代，房屋破没关系，可以说有年代沧桑感，但卫生差真的让人皱眉，尤其满地卫生纸，怪不得墙上专门有个提示“卫生纸请扔在纸篓”。

牛肉炒粿真的做的好吃，尤其花生碎，增加了香气和口感，这道炒粿如果单就好吃程度不逊中午的至尊捞面。

搭配的汤也是清楚，很奇怪，做菜如此清楚的店家为何就不能把环境卫生稍微改造一下。

这家对面也有一家，我再三比较，选了这家。

姜薯薏米水+绿豆爽，要冰的，这两碗下肚，人精神了。

这两天我一直关注路况，甬莞高速平和南靖路段几乎每天都有堵车，一直要到晚上九点后才缓解，我突然灵机一动，干嘛要等第二天吃完早饭再出发，提前到半夜走，不就差一顿早饭嘛。

检查车胎，加满油，准备好CD，担心遇到堵车还备了几个空瓶。

早饭少一顿，宵夜不能再错过，于是到出发时候到普宁宵夜天花板，阿生牛肉粉签炖汤打包了一份湿炒粉签（粉签就是红薯粉）和红烧牛杂出发。

晚上十点正式出发，566公里，预计6个小时。普宁出发后路况就一直很好，尤其过了潮州进入福建境内，更是车辆稀少，为自己英明决定而欢呼，一路上听着CD，定速巡航108，不知不觉4个小时过去了，离福州还有200公里，再开完全没有问题，但还是决定在安溪的龙桥服务区休息一下。

我非常向往房车旅行的生活，我的车第三排和第二排可以拼成一张床，为此，我把被褥全带上了，但一直没有派上用场，为此，我决定在服务区睡个觉。

在车里可以平伸脚躺下是很幸福的，看着车窗外觉得很有安全感，要是下点雨就更好了，迷糊中就睡过去了，被闷醒是两个半小时后事情，第一次没有经验，车窗应该开条缝，一看四点半了，不想睡了，再次上路，畅通无阻，早上六点半到达福州南收费站。

有朋友说，一个人旅行是孤独十级，我说一个人旅行是自由的十级，想走就走想吃就吃想停就停，一个人的旅行一个人说了算，专心沿途的风景和美食，何乐而不为。

自驾我一定选择五一国庆和正月，无它，薅一下高速免费羊毛，下一趟自驾计划去苍南、龙港、平阳、瑞安、乐清，时间正月。

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