近期寒潮来袭,全国多地气温大幅下降。在春节假期约上三五好友，享受一顿热腾腾的火锅，瞬间暖胃又暖心。然而，吃火锅其实大有讲究，如果不能掌握正确吃火锅的方法，可能对健康有一些影响。 一、吃火锅的健康隐患 1、吃法偏燥容易上火 经常吃火锅的人容易上火，出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状，这是由于辛辣的汤料、调料会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，继而出现“上火”。其次，许多人在食物选配上喜欢以羊肉、牛肉等高热量食物为主，这就导致了燥上加燥。 2、嘌呤高容易引起痛风 火锅嘌呤高主要是因为白锅里的高汤大多是鸡、骨头等熬制的，嘌呤含量本就比较高，而在涮火锅时，大家放入虾、肉后，煮的时间越久，汤里的嘌呤含量也越高。此外，有些人喜欢在火锅内下入动物内脏，经常吃大量动物内脏很可能引起高尿酸血症。 3、吃太烫易导致食管癌 在正常情况下，人的食管耐受温度是50～60摄氏度，而火锅沸腾的温度在100摄氏度左右，如果夹起一块过烫的食物直接进嘴，这样口腔、食管都会受不了，从而增加患食管癌的风险。 二、如何正确享用火锅？ 1、火锅食材要注意荦素搭配，尤其是瓜类、绿叶蔬菜，多偏寒凉，不仅能消除油腻、补充人体维生素，还有清热解毒、中和燥热的作用。 2、如果需要控制血尿酸水平，那么就要少涮些鱼、肉、海鲜，更要避免喝久涮的火锅汤。想喝汤的话，就在嘌呤含量还没有上升之前早点喝。 3、吃火锅时不要太心急，不要吃太烫的食物；不管是肉类还是蔬菜都应煮熟再吃；要用专门的餐具来夹生食，不要生熟混用。 【黄连上清片】散风清热、泻火止痛。用于风热上攻、肺胃热盛所致的头晕目眩、暴发火眼、牙齿疼痛、口舌生疮、咽喉肿痛、耳痛耳鸣、大便秘结、小便短赤。 （请按药品说明书或在医师指导下购买和使用，禁忌、不良反应详见说明书）