蒸红薯直接上锅？难怪有水汽味，教您这3招，出锅个个绵软香甜

冬天适合吃的食物，红薯就在其中，到了冬天我看人们就喜欢买这种物美价廉的东西，包括白菜、萝卜、红薯、南瓜这些都很畅销，主要是价格便宜还放得住，天冷了多买点，囤着慢慢吃。

今天咱们讲讲蒸红薯的做法，肯定很多朋友在想，蒸红薯有啥可说的？谁不会？但是真的有不少人，蒸出来的红薯味道不行，不是不够甜，就是有水汽味，这就说明蒸红薯是有技巧可言的。

上次去朋友家，发现她蒸红薯就是买来洗干净，然后切块上锅，简直看得我紧皱眉头。如果这样蒸，有水汽味也不奇怪了，接下来我给朋友们分享这3招，谨记技巧，出锅以后个个绵软香甜，试试看！

【蒸红薯】

准备：新鲜红薯、清水

1、买点新鲜红薯，买的时候挑选一下，有腐烂的地方别要，里面基本都不行了，买来的红薯，最好不要直接上锅蒸，不然甜度不高。

2、我的建议是，把红薯从袋子里拿出来，然后也不要放到厨房，就放在家里阴凉的，不要晒到太阳的地方，晾上3、4天的时间，当然不着急吃的话，放得更久会更甜，这样糖分积累的更足，这是第1招。

3、放上几天以后，拿上几个放在水里洗净，之后把红薯控干水分，放在锅子里。接下来往锅内添水，添上水以后就可以开始蒸了，这里我也发现了一个问题，很多人喜欢切块或者削皮，这是出现水汽味的原因，所以一定要注意，这是第2招。

4、随后把盖子盖上，然后开火开始蒸就可以了，一定要保持大火来蒸，直至蒸到锅内的水沸腾以后，这个时候计时继续蒸5分钟，就可以转为小火了，接着再用小火蒸20分钟的时间，即可关火。

5、在蒸红薯时，一定要大火小火转换着来蒸，不能全程都一个火力，这样更能激发出红薯中的甜味、香味，这是第3招。等到时间以后，咱们把盖子敞开，用一根筷子插到红薯中试试能不能插透，可以的话说明很软糯了，关火后把红薯拿出来，趁热开吃，个个绵软香甜！