【养肝护肝吃这些】 豆制品： 如豆浆、豆腐等，既含有优质蛋白，也富含钙、铁、磷、锌等微量元素。 蛋白质不仅是人体必需的营养成分，还可以促进肝细胞的修复与再生。 水果： 如苹果、橘子、葡萄等，维生素和微量元素含量很高； 这些水果有丰富的抗氧化物和维生素等营养成分，有助于减少体内毒素的积累、降低血脂、促进胆固醇代谢、减少肝脏脂肪沉积等。 蔬菜： 菠菜、西洋菜、青瓜、冬瓜、绿豆等，具有滋阴润燥，舒肝养血的功效；胡萝卜，含有大量的胡萝卜素，进入胃肠道内，可以转变为维生素a，可以起到保肝明目的功效。 海产品： 如海带、海鱼、虾、生蚝等，含有丰富的优质蛋白。能增强身体免疫力，还可以帮助修复身体中损坏细胞。 花草茶： 如菊花茶、金银花茶、夏枯草茶、决明子茶等，可起到排毒护肝、清热解毒、清肝明目的作用。 酸味食物： 如山楂、山萸肉、枸杞等，具有保肝敛肝的功效。 【肝不好不要吃】 甜食： 糖类易发酵，过量食用会导致肠道消化酶的异常，影响食物消化，加重肠胃胀。甜食容易转化为脂肪，并且加速肝脏对脂肪的储存，促使生成脂肪肝。 味精： 食用过多味精，会导致腹部脂肪堆积、肝细胞发生脂肪变性，可能会产生明显肿胀，伴有炎症细胞浸润，对肝脏造成一定的损害。 腌制食物： 腌制食材含有大量硝酸盐，长期食用腌制食品，将影响机体对水、钠的吸收和代谢，增加肝脏负荷，诱发慢性肝硬化或肝癌等疾病。 松花蛋： 松花蛋在制作过程中，会加入重金属铅元素来提味、储存。铅元素会导致机体铅中毒或骨质疏松，同时会加重肝脏代谢负担。 方便面： 方便面中不仅会添加有香精和防腐剂，还含有大量的盐分。如果摄入过多会导致体内水分滞留，增加肝脏的解毒负担，加重肝脏疾病。 霉变食物： 食物被霉菌污染后，可以产生有致癌作用的霉菌毒素，如黄曲霉毒素等。黄曲霉素，对身体特别是肝脏有很强的毒性，甚至会诱发肝癌。