Hi👋朋友们👧🏻👦🏻~
今天一起来做一款咸口馒头吧🧀!
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📝面团材料:
中筋面粉250g、酵母3g、白糖10g
南瓜粉15g、牛奶/水150ml(冬天用温水、夏天用冷藏温度的水)
📝内馅材料:
土豆250g、盐和黑胡椒适量
玉米、香肠/火腿肠、芝士片、脱油花生
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👩🏻🍳具体步骤:
1️⃣面团部分材料混合均匀,揉成面团后盖保鲜膜室温松弛水合15分钟。
2️⃣期间蒸土豆,土豆蒸熟后撒适量盐和黑胡椒压泥,冷却后加香肠、玉米粒和芝士片。
3️⃣面团再稍微揉几下至光滑,继续松弛10分钟,然后揉圆擀成长条状,翻面擀成长方形。
4️⃣抹上土豆泥馅,再撒上五香味的脱油花生,然后卷起用刀切割(我做了八个)。
5️⃣水温40度,蒸笼发酵20~25分钟。
6️⃣水开后,蒸15分钟焖3分钟。
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土豆泥的内馅真嘟太喜欢了🥔趁热还能吃到融化的芝士🧀搭配上脱油花生🥜让营养更全面!
这次用到的脱油花生是近期种草到的酒鬼花生新品,小小的一包,分两个口味-五香味和麻辣味🌶️用来做馒头、佐餐都很不错✨它是由高速离心脱油制成,口感清爽不腻🥰一口咬下去蓬松酥脆✌️准备再囤一些带给爸妈当过年小零食啦🧧