酥脆诱惑，舌尖上的舞蹈 —— 椒盐鸡翅，让你欲罢不能的秘密食谱

想象一下，金黄酥脆的外表下包裹着嫩滑多汁的鸡肉，每一口都是香辣与咸香的完美融合。没错，这就是椒盐鸡翅的魅力所在，一道简单却不失精致的美味佳肴，让人一试难忘。今天，就让我们揭开制作这道美食的神秘面纱，带你领略舌尖上的奇妙旅行。

【食材清单】：

- 鸡翅中 500克

- 盐 少许

- 胡椒粉 半勺

- 生姜 几片

- 料酒 适量

- 面粉 3大勺

- 玉米淀粉 3大勺

- 鸡蛋 1个

- 干辣椒 若干（按个人口味）

- 葱花 适量

- 椒盐粉 1勺

【步骤详解】：

1. 腌制鸡翅：首先，清洗干净的鸡翅用厨房纸巾吸干水分，加入料酒、少许盐、胡椒粉以及切好的生姜片进行腌制，大约需要腌制半小时以上，让调料充分渗透入肉质，提升口感。

2. 裹浆秘籍：鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着将面粉与玉米淀粉混合，把腌好的鸡翅依次裹上面粉混合物，确保每个部位都均匀覆盖。这是保证外皮酥脆的关键步骤。

3. 炸至金黄：锅中倒入足够的食用油，烧至七成热时，逐一放入裹好浆的鸡翅，用中小火慢炸至表面呈现金黄色，捞出沥油备用。

4. 调味提香：另起锅，留少量底油，加入切好的干辣椒和葱花炒香，随后放入炸好的鸡翅，快速翻炒，撒上椒盐粉，确保每一部分都均匀沾满调料，即可出锅装盘。

【小贴士】：

- 在裹浆前，可以用叉子在鸡翅上戳几个小孔，有助于更好的吸收味道。

- 炸鸡翅时，避免火力过大，以免外焦里生，掌握好油温很重要。

- 最后调味时，椒盐可以根据个人口味调整，喜欢更辣一点的话，可以增加干辣椒的用量。