尼康d7100是apsc画幅的单反相机，根据题主的旅行、风光、人像这几个拍摄需求，可以基于这几个点考虑配备镜头：

第一，apsc画幅机身要考虑镜头的等效焦距视野，也就是要考虑焦距的系数。因为并非全画幅，所以，镜头的焦距并非实际焦距视野，需要乘以1.5系数后得到的那个焦距的视野才是apsc画幅真正的取景视野。

第二，尽量apsc画幅选用apsc画幅专用镜头。apsc画幅可以配备全画幅镜头，但并不能发挥全画幅镜头全部的实力，因为像场小，所以只能用到全幅镜头部分参与成像，有些浪费，而且全画幅镜头焦距设计是针对全幅相机的，考虑上等效焦距问题，并不合适，而apsc专用镜头则是针对apsc专门开发的，虽然没有太多牛头，但可以发挥出镜头最大价值，更适合apsc机身。

第三，变焦镜头尽量选择变焦范围小的镜头。因为变焦范围越大，成像质量越差，这是一个镜头选购的基本常识。看似18-200这样的镜头好像非常方便，可以兼顾很多焦距，但实际上成像质量仅够玩玩而已。

第四，有拍摄人像需求，要考虑光圈因素。拍摄人像通常需要一支大光圈镜头，这样可以将人物与背景、前景分离出来，制造浅景深效果，突出人物主体。普通的大变焦套机镜头在长焦端虽然也有虚化效果，但并不如一支普通更便宜的大光圈镜头来的效果好。

关于具体镜头选购，仅仅给出一些简单建议。我个人觉得题主的d7100适合配备两支镜头，一支变焦用于普通旅行、风光纪录性拍摄，一支廉价大光圈定焦用于拍摄人像。

1、变焦镜头建议选购尼克尔18-105mm即可。18-140焦段覆盖更广一些，但这多出的一点点焦距并不能带给题主什么实质性的拍摄效果，还不如剩下五六百去购买廉价定焦。18-105已经经过多年市场考验，曾经是很多半幅相机的套机头，成像质量不能说优异，但绝对不算差，日常非专业需求足够使用。特别是家用、旅行等题材，焦段够用，还带防抖和一点点微距效果，可以说非常实用。作为日常拍摄来说，只有定焦头肯定不行，有一支这样的变焦套机镜头是非常有必要的。

2、大光圈镜头建议选购尼克尔35mm f1.8g。当然是dx半画幅专用的那支。我个人曾经使用这支镜头很长时间，觉得是尼康性价比非常高的一支。它拥有f1.8大光圈，可以拍摄非常自然的人像虚化背景效果，而且对焦比较迅速，虽然无法与牛头比，但还是非常够用的。我个人觉得最大光圈也是可用的，因为我不是苛刻的画质党，我不会放大若干倍去查看是不是最大光圈比较肉。对于半幅机来说，这支镜头相当于标头视野，用于纪实人文、人像等题材都非常合适。这支镜头还非常小巧，便携性极好，尼康没有饼干镜头，这支就算非常小的了。为什么不推荐50mm呢，因为实用性太差，基本在室内是没有什么用途的，视野太窄，而35mm则兼具室内外，而且成像质量并不差。

我个人觉得尼康的半幅镜头还是比较有性价比的，价格都不算高，实惠够用，题主可以先用这两支，加一起也不贵，而且可以解决旅行、风光、人像的拍摄需求，不是发烧友，可以满足需求，用很长一阵子了。