棘胸蛙养殖技术引发关注，助力健康发展
孙佳顺
棘胸蛙又称“石蛙”“石鸡”等，是中国特有的大型蛙类，主要分布区域在南方。棘胸蛙因肉质细腻、味道香甜美且富含矿物质而深受群众青睐，德化素有食棘胸蛙进补的习俗，市场需求大，有效促进了德化棘胸蛙养殖业发展。本文就德化棘胸蛙养殖的前期准备、养殖管理、蛙病防治及饵料培育等进行了详细阐述，以期为本地棘胸蛙养殖业发展提供参考。
一、前期准备与养殖管理
（一）前期准备
德化棘胸蛙养殖模式为工厂化养殖，养殖池为水泥池，新建水泥池脱碱处理后方能使用。常用脱碱方法有酸性磷酸钠法（酸性磷酸钠20mg/L，浸泡2d）、冰醋酸法（用10%的冰醋酸洗刷水泥池表面，然后注满水浸泡数日）、过磷酸钙法（过磷酸钙1000mg/L，浸泡1d～2d）和薯类法（用地瓜等薯类擦抹池壁，使淀粉浆黏在池子表面，然后注满水浸泡1周）。在放养蝌蚪、蛙之前，使用生石灰对蛙池进行全池泼洒消毒，投苗前对池水pH值进行检测，符合标准后方可。
（二）养殖管理
1.蝌蚪阶段
蛙卵孵化成蝌蚪需要10d～15d，前2d～3d不喂食。随着消化系统逐步健全，小蝌蚪开始觅食，此时需要补充高蛋白流质饵料，如豆浆、牛奶、蛋黄等，同时添加一些嫩藻类植物，每天投喂一次即可，未吃掉的饵料需要及时清理。当蝌蚪体长达到2cm以上、体色变为淡棕色时，可以投喂动物性饲料，同时添加一部分南瓜和地瓜等植物性饲料，蝌蚪后期适当增加植物性饲料比例，有利于提前变态。饲养密度以100尾/m 2 ～300尾/m 2 为宜。
蝌蚪身体弱小，适应外界环境能力差，对水质、水温等条件要求高，要及时清理养殖池中杂物，防止水质污染，另外严格控制水温变化（温差控制在2℃以内）。蝌蚪生长后期是由水生蝌蚪转化为水陆两栖幼蛙的变态期，必须精心饲养管理，否则蝌蚪就难以变态或在变态中会大量死亡。
本地棘胸蛙蝌蚪大多使用鲟鱼配合颗粒饲料（蛋白含量约40%，含适量维生素）投喂，植物性饲料主要是南瓜和苦麦菜等。因蝌蚪无法食用未熟透的青饲料，所以要先将青饲料煮熟（为减少青饲料中维生素被破坏，要严格控制煮熟时间）并搅碎，随后与鲟鱼饲料兑水后混匀形成团状，根据蛙池蝌蚪数量进行投喂（投喂量为10g/3000尾）。靠近进水口多投，越往出水口越少投。投喂时饲料要分散且均匀，避免因抢食而使规格小、体质弱的蝌蚪摄食不足。投喂量以80％蝌蚪吃饱为宜，摄食时间6h～8h，前期每天投喂一次，后期（变态期）投喂一天，停两天，下午两点前后投喂。
蝌蚪的变态受温度、营养和放养密度等外界因素影响。上半年孵化的蝌蚪尽可能加强喂养，多投喂动物性饲料，并进行强化培育，使其当年能够变态成幼蛙，以免入冬前幼蛙因吃不到足够饵料，体弱瘦小，难以越冬。下半年孵化的蝌蚪适当增加放养密度，降低温度，控制投喂量，多投植物性饵料，使其只长个，延缓变态，以蝌蚪形态越冬，来年再变态成幼蛙。
2.幼蛙阶段
刚变态的幼蛙体型小，比变态前的蝌蚪体型还小，采食量和消化能力较变态前低。投喂原则为定时、定点、定量，每天傍晚投喂一次小的黄粉虫、蚯蚓或蝇蛆等活饵料，投料量根据采食量而定，保持池内略有剩余为好。管理上，注意保持幼蛙养殖环境安静，光线暗，温度控制在16℃～28℃，池水深度保持5cm～15cm。根据幼蛙生长情况及时分池饲养，避免互相残食，同时去除残疾幼蛙。适当调整饲养密度，幼蛙200只/m 2 ～300只/m 2 。日常管理中，特别注意预防蛙病，定期消毒蛙池，并保持良好水质。饲养人员要经常检查幼蛙生长情况，及时发现问题并妥当处理。冬季做好保温防冻，适当提高养殖水位，采用长流水，防止结冰。有条件的地方可利用温室、热水管道等设施使棘胸蛙不冬眠，缩短养殖周期。
3.商品蛙阶段
商品蛙进入养殖池前要先消毒，防止表皮细菌带入。目前，棘胸蛙养殖的主要饵料是黄粉虫。投喂时根据蛙的数量进行投喂，投喂量为蛙体重的5％～7％，以采食后略有剩余为宜。每天投喂均衡，依具体摄食情况增减。投料时间一般在下午五点，投喂两天，停一天，日投一次，定点投喂。天气变化不大的情况下，如果摄食量出现较大改变，就必须及时了解蛙池情况，分析存在问题并及时有效解决。
4.种蛙阶段
德化棘胸蛙产卵季节一般是每年4月～9月，5月～7月是产卵高峰期。种蛙池应建在安静、弱光处。选择种蛙是搞好人工繁殖的基础，在冬眠之后、春繁之前对成蛙进行全面检查分类，选择个体较大、身体健壮、皮肤光滑、发育良好、无残疾破损、达到性成熟的成蛙留作种用（雌蛙200g以上，雄蛙250g以上），每个种蛙池放养种蛙150只（15只/m 2 ），按雌雄1:1比例进行群养，选留的种蛙在冬眠前或春繁前要做好群养放养准备。
二、蛙病防治与饵料培育
（一）蛙病防治
防治原则为预防为主，治疗为辅。无论是蝌蚪、幼蛙还是成蛙，从冬眠结束开始，每隔半个月就要全池消毒一次，定期更换消毒药，防止产生抗药性。
蛙病是病原体和非生物因子综合作用的结果，在日常饲养管理中，切断病原体传播途径、维持良好养殖环境是预防蛙病的主要措施。多数情况下，引起蛙病的主要原因是饵料食用不当引起肠炎进而诱发其他疾病，因此在养殖过程中要注意保持饵料不受污染，并控制投喂量。
（二）饵料培育
变态后饵料主要为黄粉虫。选择个体大、形体健壮、色泽金黄、体表发亮、腹面白色部分明显、爬行迅速和对光照反应快的幼虫作种虫。
饲养房要透光、通风，冬季能够取暖保温，温度一年四季均要控制在25℃～28℃，低于10℃黄粉虫既不摄食也不生长，超过30℃黄粉虫会因热致死。湿度要保持在60％～70％，地面不宜过湿。
1.幼虫阶段
适 宜 温 度 2 5 ℃ ～ 3 0 ℃ ， 湿 度55％～70％，生长期为85d～130d，平均120d。幼虫一生要蜕皮十多次，其发育过程是边生长边蜕皮，各龄幼虫都是棘胸蛙的饲料。刚蜕皮的幼虫全身为乳白色，随后逐渐变黄。孵化后7d～9d，幼虫体长达0.5cm以上时，可添加麦麸和南瓜，并注意保持合适的温度和湿度。60d生长期（7次～8次蜕皮）后，变为老熟幼虫。老熟幼虫长2.5cm～3cm，接着就开始变蛹。
2.蛹阶段
老熟幼虫爬到饲料表层，静卧后虫体慢慢伸缩，在最后一次蜕皮过程完成化蛹。刚化成的蛹因与幼虫一起生活而容易被幼虫咬伤，且部分幼虫在化蛹过程中可能死亡，要及时消毒灭菌并清除死蛹。把同一时期化的蛹放在同一饲料盘中，坚持同步繁殖，集中羽化为成虫。
3.成虫阶段
蛹经3d～7d羽化成虫，成虫期约50d。为确保成虫产卵时有足够的营养和水分，要在饲料中添加适量麦麸、南瓜、玉米粉和红糖，减少成虫因营养不足互相撕咬而造成的损失。阴暗、安静的环境有助于成虫产卵，根据产卵情况及时更换卵盘（5d～7d换一次）。
4.卵阶段
将虫卵放置在盛有饲料的饲养盘中，饲养房保持温度18℃～30℃、湿度60%～75%，当饲料表层出现幼虫皮时，卵就孵化成了幼虫。
三、总结与讨论
（一）生产管理
蛙池要相对稳定的专人管理。每天早、中、晚巡塘，仔细检查蛙池周围缝隙，防止蛙跑掉；如果环境较亮的，要使用遮阳网挡住亮光，提供阴暗环境；如果有敌害（如黄鼠狼、老鼠等）要使用比较密集的铁网将整个蛙场封住，防止敌害生物危害造成损失。水体环境与棘胸蛙生长和疾病发生有直接关系，要经常观察水质变化情况，发现池水变坏，及时采取加水、换水等措施，保持水质清新，有条件的养殖场可以每天换水1次。
（二）苗种选择
健壮的苗种生长快，抗病力强，养殖成活率较高。若购进的苗种体质瘦弱，其抗病力就差，容易被各类病原生物感染而发病，并成为新传染源。
（三）消毒管理
一是蛙池消毒。蛙池作为棘胸蛙的养殖场所，容易滋生病菌，定期消毒蛙池，是预防蛙病的主要措施。二是苗种消毒。苗种或多或少都带有病菌或寄生虫，当条件适合时这些病菌或寄生虫会大量繁殖，所以放苗前要消毒。三是食场消毒。及时清除食场周围堆积的残饵，并定期消毒。
