很多人都说湖北菜没有统一的特色，甚至没有名气，他不像四川川菜统一的特色就是麻辣，做什么菜都喜欢放豆瓣酱和花椒辣椒，也不像湖南湘菜那样咸辣，也不像安徽菜那样臭烘烘的，更不像福建闽菜那样奢华大气，更没有江苏淮扬菜的出品精致高贵典雅，也没有也没有粤菜的健康养生，更没有浙菜的淡雅，说白了就是不入流。
可是有谁知道？你们八大菜系都是跟湖北菜一脉相承的吗？可以说湖北菜不仅是八大菜系的师傅更是鼻祖。
这种吊锅相信很多人都不陌生吧，当年湖广填四川，四川历经明清两代屠城，真正的四川人几乎死绝了，后来把湖北的孝感和麻城人以及广西人迁移到四川去补充人口，提高生产力。
那时候的广西人还是少数民族过着茹毛饮血的生活，别提有什么菜系了，湖北的吊锅就成了他们当时的最主要的烹饪方式，煮饭煮菜都是一个锅，是四川重庆火锅最早的原型。因为四川盆地湿气重，四川人将湖北人的火锅加入了麻辣改成了现在的四川火锅。所以川菜的起源还用我多说吗？
至于说湘菜徽菜浙菜淮扬菜鲁菜，当年湖南、安徽江苏浙江山东都是楚国的版图，这几个省市的人民都是我老湖北的子民的后代，没有湖北菜，哪有你们的菜系，如果我觉得我胡诌八咧杜撰，可以去查古代楚国的版图，看看你们是不是我们的地盘，别说你们两个河南山西一共11个省的大部分地区都是我们湖北的地盘，楚菜为什么不出名？因为教会徒弟饿死师傅，你们这些徒子徒孙为了进八大菜系排挤师傅欺师灭祖不说，还说师傅不入流。简直大逆不道。
至于说广东的粤菜，那也是湖北菜的徒弟，你们别看广东的粤菜多么牛，就以广州早茶、顺德老火靓汤为例，你们看看我们湖北仙桃的沔阳三蒸、和湖北咸宁贺胜桥瓦罐土鸡汤，是不是很像？
完全如出一辙吧，所以有楚菜的时候那是远古，那时候广东还是百越之地，那里的人民还在山里面或者茹毛饮血的生活。光着屁股举着弓箭在树林里面打野猪，可能连饭都吃不上，连水稻都还不会种，哪来的粤菜？
他们的菜系也是跟湖北菜学的。
再来说说福建的闽菜，楚菜为楚国宫廷菜，那时候的楚国已经是强国，版图跨11个省，福建人还在沙滩上抓鱼，摸虾钓蚌蚌，忙着给楚国进贡海鲜，最后楚国皇帝高兴，就赏他们一点臭鱼烂虾，所以现在的福建人吃的海鲜多半是死的，活得基本上都拿去卖了，吃臭鱼烂虾的传统就是从古代传承下来的。那时候福建哪有菜系，所以闽菜也是湖北菜分出来的。
这次回湖北又能吃到家乡的腊鸭子腊鸡腊排骨腊肉火锅了，你们说湖北菜不入流，现在湖北的腊味只怕全中国的吃货都抢着买。
青椒肉丝，凉拌海带丝炒腊肉，可是湖北的特色
这种辣椒炒的小鲫鱼特别酥脆鲜香，下酒真是过瘾
但凡来湖北农村做客，吃过地道的湖北农家菜的都知道，湖北菜那叫一个好吃，湖北农村婚宴酒席的菜都不输城里的大酒店，武汉城里人都喜欢跑到农村去吃酒席，那是在五星级酒店都吃不到的
农家随便一个小葱煎豆腐，够你们八大菜系怀念很多年，不信来尝尝就知道了嘛，清代的美食家袁枚的随园食单里就有一个蒋侍郎豆腐，我们湖北的小葱煎豆腐就是他的原型。
梅干菜炒腊肉，梅干菜扣肉，梅干菜红烧肉，梅干菜烧五花肉，哪一个看了不流口水？
用一道菜证明你是湖北人，评论区晒出你的年夜饭，湖北人顶起！
