单廷珪，绰号"圣水将"或"圣水将军"，擅长用水浸兵之法。与魏定国并称“水火二将”，在奉命攻打梁山时，被关胜用拖刀计捉住后归顺梁山。任马军小彪将兼远探出哨头领。征方腊时，攻打歙州中计，与魏定国一同摔入坑中，被伏兵所杀。
《归顺梁山》单、魏二将派人押解宣赞、郝思文上京，途中遇到李逵等人拦截，救出宣、郝二将。众人一同带兵攻打凌州。
同时，关胜也在凌州城外迎战，关胜与单廷珪斗了不到二十余回合便诱敌转头就跑。单廷珪追赶了十余里，想趁机出手，却被关胜用刀背拍下马。单廷珪落马后，被关胜连忙扶起，在关胜的极力劝说下便归顺了梁山，并且将手下五百玄甲兵一同带上。
次日，单廷珪同关胜，以及林冲一同攻打凌州，在与魏定国交战时，中了埋伏关胜等人兵败，不料李逵等人从后方进攻解救了关胜，并取得胜利占领凌州城。
水浒英雄榜第四十四位：地奇星 圣水将 单廷珪
下期预告：水浒英雄榜第四十五位：地猛星 神火将 魏定国
