一项研究表明，男性和女性对早餐的选择有不同的代谢反应，男性从碳水化合物中获益，女性从脂肪中获益。研究人员旨在进一步探索代谢中的个人因素。

数学模型说明了早餐营养对男性和女性健康和能量水平的影响。

如果你选择烤面包圈作为早餐，而你的伴侣选择鸡蛋，这并不是一件坏事。事实上，根据滑铁卢大学的一项新研究，这种差异可以帮助你减肥。

该研究采用了男性和女性新陈代谢的数学模型，结果显示，禁食数小时后，男性的新陈代谢对富含燕麦和谷物等高碳水化合物的食物的反应平均较好，而女性则更适合食用脂肪含量较高的食物，如煎蛋卷和鳄梨。

“生活方式是我们整体健康的一个重要因素，”应用数学博士候选人、这项研究的主要作者斯蒂芬妮·阿博说：“我们生活忙碌，因此了解看似无关紧要的决定（例如早餐吃什么）如何影响我们的健康和能量水平非常重要。无论是试图减肥、保持体重还是仅仅保持精力充沛，了解饮食对新陈代谢的影响都很重要。”

这项研究填补了目前关于男女处理脂肪的性别差异研究方面的空白。应用数学教授、加拿大 150 数学生物学和医学研究主席 Anita Layton 指出：“我们关于女性身体的研究数据通常比男性身体少。”

“通过根据我们已有的数据建立数学模型，我们可以快速测试大量假设，并以对人类受试者不切实际的方式调整实验。”

“由于女性体内的平均脂肪含量高于男性，你可能会认为她们燃烧的脂肪更少，但事实并非如此，”Layton 表示：“模型结果表明，女性在饭后立即储存的脂肪更多，但在禁食期间燃烧的脂肪也更多。”

展望未来，研究人员希望建立更复杂的代谢模型，并通过结合个体的体重、年龄或月经周期阶段来超越生物性别的考虑。

参考文献：Stéphanie MC Abo 和 Anita T. Layton 撰写的“模拟性别特异性全身代谢对进食和禁食的反应”，2024 年 8 月 22 日，《生物和医学计算机》。DOI：10.1016/j.compbiomed.2024.109024

来源：滑铁卢大学

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