​家里有一根麻山药，不知道怎么吃，蒸了，孩子不吃，做米饭也不喜欢，孩子正好要求吃发面饼，我就把麻山药融在面粉里了。具体做法如下：

1、蒸麻山药，捣成泥。我把麻山药去皮洗净，切成薄片，放入盘中，上锅蒸15分钟，然后取出来，倒入盆中，用勺子捣成泥，晾温备用。

2、发酵面团。盆中山药泥晾温后，加适量面粉、全麦面粉、盐、发酵粉、少许白糖、打入一个鸡蛋，温水和面，和好面团发酵成孔状。

3、做发面饼。发酵好的面团，如果发酵时间长，就加点碱水，如果时间不长，就不用加碱水，直接揉均匀，擀成长方形，刷油，撒上椒盐，再两面刮几刀，对折，收口，再擀成圆饼，撒上芝麻，擀好，放入蒸屉中二次发酵，再开火蒸，就像蒸馒头一样，上汽后蒸25分钟。

4、烙饼。蒸好的圆饼，放入平底锅中，两面煎上色后，倒出，切成小块放入盘中，这样发面饼就做好了。

这样做的多层发面饼非常好吃，孩子抢着吃。