​“晓寒料峭尚欺人,春态苗条先到柳”，随着雨水节气的到来，淅淅沥沥的小雨，为天地间蒙上一层烟雾的面纱，也冲淡了正月里的年味。俗话说“不出正月都是年”，梅花盛开，杨柳清风，望着眼前的无限春光，也即将迎来正月十二的传统节日——老鼠节，同时预示着元宵节的前奏已开启。

​人人讨厌的老鼠，为什么还要给它过节？

老鼠作为民间四害之一，其繁殖力强，破坏力大，不仅擅长打洞，破坏农田，糟蹋庄稼，还会偷吃家中的口粮，而且老鼠还会传播各种病毒。正因如此，从古至今老鼠被人深恶痛绝，人人喊打，那么为什么在重要的正月头还有一个专属老鼠的节日呢？

​既然说到这，大家别忘了，老鼠可是十二生肖中的首位，被称为“子神”，代表着智慧、机智和聪明，在一些地方的传统习俗中，老鼠甚至被看作是带来好运和幸福的象征。而且老鼠一般子时活动，也象征着勤奋和不断追求的精神。

传说老鼠是女娲娘娘在正月十二这天创造的，因此正月十二也就是老鼠的生日。老鼠具有嗅觉敏感，警惕性高的天性，能提前感知自然灾害的来临，对人类能起到重要警示的作用，因此古人在正月里专为老鼠设定了一个节日，同时也是希望老鼠能少作恶，多为善，祈求新的一年能顺遂安宁。

​明日正月十二“老鼠节”，记得：藏1物、吃2样、做3事，龙年诸事顺遂

藏1物

正月十二是老鼠的生日，也是传说中老鼠迎亲嫁女的日子，老鼠会特别的活跃，因此在过去到了这一天，家家户户会在天亮之前把剪刀用红丝或红布把剪刀缠好藏起来，然后用木棍把家中的犄角旮旯处都敲上一遍，而且边敲打边唱“打、打、打旮旯，十个老鼠九个瞎，留下一个拨眼的，眼里长个萝卜花。”

​那么为什么要把简单藏起来呢？因为剪刀在剪东西时会发出“咔嚓咔嚓”的声音，非常像老鼠磨牙、啃咬东西的声音。把剪刀藏起来就是这天不要用剪刀，以免招引老鼠过来，寓意着新的一年家中不会招老鼠破坏。

吃2样

1吃饺子

在过年当中，很多传统节日都有吃饺子的食俗，正月十二也是如此，而这一天也有特殊的含义。包饺子时需要封口，而这个“封口”就象征着捏住老鼠嘴，这样老鼠就不能发出声音，啃咬东西了，寓意着家中的安宁和不受破坏。

​推荐食谱【韭菜馅饺子】

第一步：先要把面和好，把面粉放入盆中，少量多次加入适量水搅成面絮，揉成面团，封上保鲜膜醒30分钟。

第二步：把韭菜清洗干净，然后沥干水分，沥干后再把韭菜碎放入大一点的碗中，加入适量香油搅拌均匀，让其韭菜不出水。

第三步：把五花肉切成末，放入韭菜中，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽搅拌均匀，馅料就做好了。

第四步：馅料调好以后，面也醒发好了，把面团取出，先揉长条后再均匀切分成小的面剂子，再擀成饺子皮，包入拌好的馅料，封口包好。

第五步：煮饺子，锅中加水烧开，再下入包好的饺子，水翻开就点一点水，如此三次加盖焖3分钟，饺子漂浮膨胀起来就说明煮好了。

​2.吃玉米面粥

在正月十二的晚上，我国有些地方有吃玉米面粥的习俗。到了当天晚上，家家户户都要喝小米面或玉米面粥，其寓意就是浓稠的粥能“迷老鼠眼”，这样老鼠就看不清东西，自然就不能出来搞破坏了。

​食谱【玉米面粥】

第一步：取一碗玉米面，放入比较大的汤碗中，然后加入适量的清水，搅拌至面糊状备用。

第二步：起锅开火，锅中加入5倍于面糊量的清水，大火烧开。

第三步：水开后倒入面糊，开小火慢慢熬，中途要不停用锅铲贴着锅底推动，以防粘锅糊底。

第四步：面糊粥熬好以后，喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸口的就加盐，盛入碗中就可以食用了。

​做3事

1.扔旧鞋

每个人都有属于自己的鞋子，如果放在家中长期不穿，就有可能被老鼠咬破或躲在里面做窝。到了正月十二，就要把家中不穿的破旧鞋子扔掉，有两层含义，其一就是赶走老鼠，不让它在家中繁殖，其二就是“鞋”与“邪”谐音，扔掉鞋子，就是丢掉霉运，把 “邪”（ 鞋）扔出去。

​2.烤柏火

这个时候虽然早已立春，但是气温乍暖还寒，天气多变，还未出冬季的九寒天，寒气还是挺重的，因此在有些地区有烤柏火的习俗，什么叫烤柏火呢？

就是在正月十二的黄昏之时，在自家院子中以柏枝为燃料点燃，让后一家人围火而坐烤着柏火，这就叫烤柏火，又叫烤老鼠火。柏火谐音为“败祸”，因此寓意为避瘟驱邪，一年无灾无恙。

​2.搭灯棚

俗话说：“十一嚷喳喳，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯正明，十五行月半……”。正月十二离元宵节很近，因此每年到了正月十二，就要开始为元宵节灯会做准备，首先就是要把灯棚搭建好，然后才能挂灯、明灯，而传统文化“灯”与“丁”谐音，寓意着人丁兴旺，因此正月十二有搭灯棚的习俗。

​以上就是分享的内容，人间烟火，风味长存，关注我，与美味相伴，与快乐同行，欢迎点赞、收藏、转发，让我们一起慢侃生活与美食的趣味 ​。 ​ ​