今日夏至，再忙别忘吃“三样”，应季而食寓意好，老传统需传承
夏至，代表着炎热正式开始，万物到此壮大繁茂到极点、阳气也达到极致，是一年中夜最短、昼最长的一天。从夏至起白天渐短，黑夜渐长，气温升高，酷暑三伏就来了。
每一个节气都伴随着传统习俗和美食，夏至节气，时值麦收，自古就有庆祝丰收、祭祖祈福的习俗，凉食避暑、食“麦粽”、吃馄饨、消夏避伏等，祈盼风调雨顺，人寿年丰。今日夏至，老人说，再忙别忘吃“三样”，应季而食寓意好，老传统需传承。
1、夏至面俗话说得好：“吃过夏至面，一天短一线。”夏至面寓意着生活的美好和长长久久。
推荐食谱：冷面
食材：冷面300克；鸡蛋、生抽、蚝油、清香米醋、葱、黄瓜、姜、西红柿、糖、盐、玉米肠、香菜、白芝麻各适量。
做法：鸡蛋提前煮熟，去皮一分为二。黄瓜和西红反复清洗干净，黄瓜切丝，西红柿切片，姜切丝，玉米肠切丝，香菜洗净切末。
冷面要提前冷水浸泡，最好浸泡4小时左右，然后开水烫一下就好，别煮过了，否则口感不好。
制作冷面调味料汁：关键的一步，最简单的冷面，无需煮牛肉汤，取大盆，加入适量的糖、生抽、蚝油、清香米醋、葱、姜、盐、香菜、白芝麻、凉白开水各适量，调成冷面调味料汁，喜欢的还可以加点香油。
冷面过冷水后捞出，码入黄瓜丝、西红柿片、泡菜、鸡蛋。浇上做好的调料汁，撒点香菜，吃的时候一拌就OK了！喜欢辣口味的可以加点辣白菜，超级爽口开胃。
第二样：夏至蛋自古以来，鸡蛋就是营养丰富的食材，而在夏至这一天，吃鸡蛋更是寓意着健康和平安。无论是煮鸡蛋、炒鸡蛋还是做成蛋羹，都能让人在品尝美食的同时，感受到老传统带来的温暖和祝福。
推荐食谱：卧鸡蛋
食材：鸡蛋5个；豆油、生抽、盐、五香粉、葱、胡椒粉各适量。
做法：新鲜的鸡蛋准备5个，取一个深一点的盘子，加入少许纯净水，适量的生抽，晃动均匀，然后一个挨一个打入鸡蛋，容器可以选择大一点的，更容易操作。
大葱去皮洗净，取绿色的葱叶切碎，有香葱最好，好吃还好看。在鸡蛋的上边撒入葱花、盐、五香粉、少许胡椒粉调味，注意这里不要搅拌，需要撒的均匀一些，最后倒入适量的豆油，没有豆油换成植物油都可以，用豆油蒸出来的颜色更漂亮，味道更香。
锅中加入适量的水，将装有鸡蛋的盘子放入蒸屉，盖上锅盖大火烧开。水开再蒸10分钟左右即可出锅，根据蒸蛋的数量确定蒸蛋的时间。
第三样：夏至饼夏至饼是用新麦磨成粉制成的，寓意着丰收和富足，感恩生活的美好。
推荐食谱：鸡蛋饼
食材：鸡蛋2个；面粉200克。
做法：鸡蛋打散，搅拌均匀。这个白色的容器是薄饼档匹配的面糊盘，鸡蛋面糊放在这里， 然后薄饼铛直接扣上蘸到面糊即可，没有薄饼档直接找一个大一点的容器就好。
加入面粉，搅拌均匀，注意面糊中不要有气泡，否则烙出来的饼也会有气孔。
搅拌成粘稠状的面糊，可以加点水，我没有加水，感觉蛮好吃的。
薄饼铛预热结束后，反扣到面糊中，迅速提起来，沾不沾满没关系，基本提起来就差不多熟了。
加热10秒左右成形，饼就熟了，就这样一张一张的烙完全部面糊。 没有薄饼档，就用平底不粘锅烙，注意控制温度就好，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，抬起锅转一圈，让面糊铺满锅底，小火烙熟即可。出锅装盘，卷上各种菜超级好吃。
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