民间有句俗语，“春吃芽，夏吃瓜”，盛夏是瓜类食材盛产的季节，也是吃瓜的黄金季节，瓜菜食材不仅口感好，营养价值也很高，夏天吃瓜类食物不仅补充水分和营养，还能清热防暑，常吃非常利于身体健康。 老人常说，“夏天多吃瓜，中药不用抓”，这5种瓜时令瓜鲜嫩营养足，解暑补水安稳度夏，你都吃了吗？

一、丝瓜---推荐菜谱【瑶柱番茄丝瓜汤】

原料： 丝瓜 1根 番茄 1个 瑶柱 1把 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入少许油， 将番茄块放进锅中煸炒至微微出汁，用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收；

2. 加入丝瓜片进锅翻炒几下；

3. 加入泡过的瑶柱， 再倒入泡瑶柱的水炖煮；

4. 煮至丝瓜微微透明后加入少许盐调味，最后放入少许葱花即可。

导语： “夏天吃五瓜，身体顶呱呱”，5瓜是指啥？清热解暑，越吃越健康

二、黄瓜--推荐菜谱【黄瓜豆芽拌鸡丝】

原料： 黄瓜 1根 绿豆芽 1盘 鸡脯肉 1小块 蒜末 少许 红椒 1个 生抽 1勺 香醋 1勺 自制辣椒油 少许 盐少许

制作：1. 烧锅水，将1小块鸡脯肉和几片姜放入锅中去煮，煮至筷子很容易插进去，就表示鸡肉煮熟了， 捞出来放凉后手撕成细丝；

2. 烧锅水加入少许盐，姜绿豆芽放进锅中焯煮熟后捞出；

3. 将准备好的黄瓜丝、豆芽菜、鸡丝放入大碗中；

4. 加入少许生抽、香醋、蒜末、红椒圈和自制辣椒油等调味料拌均匀即可。

三、冬瓜---推荐菜谱【木耳烧冬瓜】

原料： 冬瓜 1块 黑木耳 1把 葱花 少许 生抽1 勺 蚝油 1勺 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入适量的油，将冬瓜片放进锅中翻炒几下；

2. 加入少许生抽和蚝油翻炒均匀；

3. 加入泡软的黑木耳翻炒均匀，再加入少许水焖煮；

4. 煮至冬瓜微微透明时加入少许盐调味，翻炒均匀后大火收汁， 撒入少许葱花即可。

四、苦瓜---推荐菜谱【剁椒炒苦瓜】

原料： 苦瓜 1根 剁椒 1小碟 蒜 少许 油盐 少许

制作：1. 将苦瓜对切成两半， 去掉中间的瓤，切成片后加入少许盐拌均匀腌制一下，

2. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末放进锅中煸炒香，再将苦瓜微微挤去汁水后放入锅中翻炒几下；这样能去除苦瓜中大部分苦味；

3. 加入剁椒进锅翻炒均匀即可， 由于苦瓜用盐腌制过， 且剁椒也含有盐份， 所以无需另外加盐了。

五、南瓜---推荐菜谱【南瓜丁炒毛豆米】

原料： 南瓜 1小块 毛豆米 1小碗 枸杞 少许 水淀粉 少许 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐， 将南瓜丁和毛豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油，将焯好的南瓜丁和毛豆米放进锅中翻炒几下；

3. 加入少许盐调味， 再放入少许水淀粉勾芡；

4. 最后放入泡好的枸杞翻炒均匀即可。