冬天气候寒冷，人体很容易受到外寒侵袭，这个时候，我们要养好肾，这样不仅能增强人体抵御寒冷的能力，还能提高免疫力，让我们精力更旺盛。

而市面上就藏着一个公认的“养肾高手”——黑豆，它富含蛋白质等营养成分，能够固肾补腰、除脚气、滋补五脏，因此也被称为“豆中之王”、“肾之谷”，是药食两用的佳品。

此外，中医理论认为，肾脏是人体的重要脏器之一，主管生长发育和生殖繁衍，其中，黑豆中的营养成分能够滋养肾脏，增强体质，提高人体免疫力，常吃对我们的身体好处非常多。

所以，这个冬天我们要使劲吃它，尤其是中老年一周3次，养血平肝、补虚黑发，朝气蓬勃有活力，千万别错过了。

一、黑豆

推荐食谱：盐炒黑豆

主要食材：黑豆、食盐、白芷、青花椒、红花椒、香叶、干姜片、八角

具体做法：

1、准备5-6片的白芷，少许的青花椒、红花椒，5-6片的香叶，少许的干姜片，两个八角，大料准备好之后，放在一旁备用。

2、准备适量的黑豆，倒入大碗中，将坏掉的豆子慢慢挑出来，然后准备2包食用盐，将它倒在黑豆中，再倒入准备好的大料，接着加入一把小茴香，用手给它翻拌均匀。

3、起锅，不用放油，直接将黑豆倒进去，开中小火，用木铲子慢慢地翻炒，让它受热均匀，这里千万不要开太大的火，不然容易炒糊，而且还夹生，5分钟之后，黑豆已经微微有点裂开了，这时候，大更要勤翻动，使它受热均匀。

4、15分钟之后，黑豆被炒得个个笑口常开，而且黑豆有一点微微泛黄，吃起来又酥又脆，接着关火晾凉，用漏勺将黑豆过滤一下，将食盐过滤出来，并将大料全部挑出来，然后倒入盘子中。

5、这样炒出来的黑豆，既可以做下酒菜，又可以做休闲小零食，常吃身体好，而且营养价值非常的高，咬一口嘎嘣脆，真是超级好吃又解馋，营养美味又健康，做法超级简单，喜欢的话，就赶快收藏起来吧。

推荐食谱：黑豆馒头

主要食材：黑豆、红枣、鸡蛋、面粉、酵母粉、白糖

具体做法：

1、准备100克的黑豆，倒入适量的清水，用手洗去黑豆表面的灰尘和杂质，然后把水倒掉，重新倒入适量的清水，放一旁浸泡2个小时。

2、准备一把红枣，依次加入适量的清水、一勺面粉，用手给它抓拌1分钟左右，然后换水给它多清洗几遍，直到水变清澈为止，即可控水捞出，用剪刀将红枣剪成小块，并去掉中间的枣核，放一旁备用。

3、下一步将泡发好的黑豆，直接倒入破壁料理机里，再放入红枣，并打入2个鸡蛋，然后加入50克的清水，盖上盖子，给它打成黑豆糊，打好之后，倒入大碗中。

4、下一步往黑豆糊中，加入5克的酵母粉，3克的白糖，用筷子充分地搅拌均匀，然后少量多次地加入300克面粉，边倒边搅拌，直到搅成面絮状后，用手给它揉成一个软硬适中的光滑面团。

5、接下来不用醒面，直接放到案板上，给它揉匀、揉光滑，再给它搓成长条，切成大小均匀的面剂子，然后依次将面剂子整理成一个馒头的形状，这里揉的时间要稍微长一点，这样做出来的馒头，吃起来会更加的柔软又劲道。

6、紧接着，在案板上撒一些干面粉，将馒头生胚放上去滚几圈，让表面均匀地裹上一层面粉，然后稍微整理一下，再给它均匀地摆放到笼屉中，盖上盖子，放到温暖的地方，醒发至2倍大。

7、30分钟之后，馒头生胚已经变得胖乎乎的，并且用手按压能快速回弹，拿到手上面轻飘飘的，然后继续盖上盖子，选择功能键，清蒸时间设定20分钟，最后再焖上2分钟，一份非常好吃又营养的黑豆馒头就制作完成了。

8、这样做出来的黑豆馒头，特别的蓬松暄软，香甜松软又劲道，每次黑豆这样做，就连挑食的孩子都是抢着吃，少油少盐，营养又健康，喜欢的朋友，可以收藏起来，有时间做给家人尝尝吧。

结语：冬天使劲吃它，公认的“养肾高手”，中老年一周3次，养血平肝、补虚黑发，朝气蓬勃有活力。

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