江户时代从中国传到日本的饺子，是怎么在日本普及开来的？

饺子传到日本是从江户时代开始的。据说水户藩的书籍中还残留着“17世纪末，名为‘福包’的鸭肉饺子晋献给了德川光国公·水户黄门”。

18世纪后半期，中国料理书中首次介绍饺子，当时因为日本禁止吃鸡、牛等肉食，在平民中没有普及。之后，到了明治时期，虽然肉食得到解禁，饺子也没有受到关注。

在日本饺子受到关注是在第二次世界大战后。从中国东北地区（旧满洲）回国的士兵，为了再现在当地吃的煎饺，制作了相似的东西，这个说法很有力。

被称为“饺子之城”的枥木县宇都宫市和被称为“宇都宫饺子的竞争对手”——静冈县滨松市，都是从中国和满洲回来的士兵们推广饺子，而让饺子普及的。

还有一种说法是，在满洲做生意的人们，在战争结束后回到日本，把在当地学到的饺子再现出来。然后日本全国各地再现饺子的家庭和经营饺子的店不断增加，渐渐在日本扎根。

现在饺子已经是日本很普通很热门的食物了，虽然都是煎饺，和我们的水饺还是有点不一样。最经典的就是日本人把煎饺是作为一个菜，饺子套餐就是米饭配饺子，用饺子来下饭，真的是和我们油条配稀饭有的一拼。