东北人由于地理环境的原因吃带鱼的时候更多，但是带鱼就是没过门的媳妇不受待见，正式的场合不能上桌，因为上桌时看不到头尾不喜庆。
但是家里平时爱吃鱼就是吃带鱼，因为带鱼好保存，好打理，还好吃。早上煎点带鱼喝一碗东北大米粥那真是神仙过的日子。
我记事的时候起我家就吃带鱼，养成了吃带鱼的习惯，六十年了吃带鱼基本都是一个味。年轻时的我经常去南方，经常去朋友家吃饭，记得有一次在朋友家吃饭的时候吃的带鱼特别好吃。朋友的母亲我叫阿婆，我好奇的问：阿婆这带带鱼为什么这么好吃？阿婆说：带鱼做前在太阳底下晒一下。
这个回答让我有点儿莫名其妙，但一想虾皮也是晒出的，鱼干也是晒的，带鱼晒一下也无道理。后来回家告诉我媳妇说做带鱼的时候你先晒一晒。她骂了我两个字：放屁。
北方人对吃的研究干不过南方人，南方阿婆做的家常菜都比北方的厨师做的菜更好吃，这一点我是深有体会。
带鱼无论是黑眼晴还黄眼死了都是大眼睛，好像它们天生带着防腐剂，放什么时候都好吃。搞不明白的是为什么带鱼做前要在太阳底下晒一晒，那位南方朋友知道的说一下，
