椰子煲鸡汤 材料 ：鸡1只，椰肉50g，洋葱、蒜末、红辣椒、茴香、杏仁、植物油各适量。 做法 ：鸡肉切块，椰肉切丝，洋葱切片；将鸡块放入沸水中煮至半熟捞出；起油锅，爆香蒜末、洋葱片，倒入砂锅内，再倒入鸡块、椰丝、辣椒、茴香、杏仁、精盐，加清水适量煮沸后，改文火煮至汤稠，即可。 功效 ：益气生津、润泽养颜。 
知多D：椰子 性味归经 ：味甘，性平；归肺、胃经。 食疗效果 ：椰子功能益气健脾，杀虫，疗疳。椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、B族维生素、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；椰子肉有益气、祛风、令人面色润泽的功效；椰汁可解渴祛暑、生津利尿，经常饮用能益人气力、补充细胞内液、滋润皮肤、驻颜美容。 食疗禁忌 ：椰子汁不宜过量饮用。凡大便清泄者忌食椰肉；病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管炎、胰腺炎、糖尿病等患者忌食。 文/羊城晚报记者 陈辉 通讯员 张秋霞 图/视觉中国 责编/陈辉
