提到黄油蒜香虾，很多人都会被它浓郁的香气和鲜嫩的口感所吸引。当黄油和蒜碰撞在一起，尤其是配上海鲜时，总能带来意想不到的惊喜。蒜香黄油罗氏虾真是好吃到炸，香到连虾壳都不放过！

蒜香四溢，浓郁而不腻，每一只虾都被这独特的酱汁紧紧包裹！罗氏虾也被称为白脚虾，虾壳薄体肥，肉质鲜嫩，可以算是高蛋白低脂肪的一把好手！分享一个让虾肉深度入味的小妙招——开背处理，这不仅让虾肉更加入味，连虾壳都浸透了鲜美，让人欲罢不能。

1.罗氏虾后背剪一下，方便入味,，开背挑出虾线，放一勺料酒、姜丝腌制一下

2.罗氏虾下锅前裹点淀粉，这样后续料汁更能包裹在虾身上

3.锅内放油，把虾放进去两面煎香。不要频繁翻动，等两面都红

4.罗氏虾煎出香味至表面变红再放蒜末、干葱头碎翻炒出香味

5.加入半勺黑胡椒粉+半勺白胡椒粉+1勺盐+1勺生抽+1勺耗油翻炒均匀

6.将黄油放入炒融化，盖上盖子焖1~2分钟

7.学会了这道菜，甭管是家宴、朋友聚餐、小两口甜蜜的烛光晚餐，仪式感都有了！当然了，孩子也会非常爱吃哦~

8.Q弹的虾仁，融合浓浓的黄油蒜香，一口沦陷，上桌秒光盘！

1.如果不会用菜刀直接给虾开背的话，可以借助厨房剪刀，先把虾壳剪开，再用菜刀片开虾肉，开背后的虾线也很好挑出

2.蒜太早放进锅的话容易糊锅

3.做这道虾，平时你家里有什么冰鲜的或者冷冻的虾都是可以做的，比如黑虎虾等

我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！