你要问冬日里哪种美食让吃货最有幸福感给你形容个画面在寒风肆虐的冬天邀上三五好友围坐一圈等到锅子里腾起热气几双筷子便齐齐而下把肚子喂了个半饱后就可以悠悠然边涮边谈天说地生活的压力瞬间消解幸福感直接拉满想到是什么了吗它就是铜锅涮
在郑州说起铜锅涮，有条路不得不提，那就是管城街。这条以牛羊肉出名的街道，可以说是五步一家牛羊铺，十步一家铜锅涮。哪怕不是主打铜锅涮的店面，只要开在这条街上，在这个季节也会给“铜锅涮”留一席之位。尽管我们已经在这条街上逛吃了很多遍，但还是有漏网之鱼。这不，最近又在这条街上发现了一家特别低调，主打铜锅涮的老店。有多低调呢？这样说吧，门头特别不起眼，你从门前过，属于一不留神就能错过的那种。
虽说门头不起眼，但店内的人气却还是让人不容小觑。看时间，晚上不到七点，不过就是刚到饭点的样子，店里已经座无虚席。他们来这儿的目的很简单，那就是吃铜锅涮！
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「大片羊肉」除了人气，进店之后让我们印象最深刻的就是食客桌前那一盘盘堆成小山般的肉肉了。要说这肉量，还真是肉眼可见的实在。不是肉卷，而是大片大片的牛羊肉，刨好后直接放在盘里。没有什么虚情假意，主打一个诚意满满。店内无论是牛肉还是羊肉，都是现片的，一份足足有八两重。除了够实在，肉片也足够大。小飞夹起一片感受了一下，比自己的脸都大。咱就说，这么豪横的肉片直接涮着吃，能不过瘾吗？
又薄又大的羊肉片在沸水里上下一涮，直接吃软嫩中透着淡淡的奶香，没有一点腥膻味。再让它裹上一身芝麻酱，当芝麻酱吸收了羊肉的油脂，并赋予羊肉鲜香，尽情在口腔中缠绵时，再往嘴里配上两瓣糖蒜。那滋味，绝了！
「鲜切羊肉」鲜切羊肉也是一绝，端上桌一瞅，水灵灵的透着一个鲜。因为足够鲜，羊肉立盘不倒，夹起一筷子直接扔在锅里涮上十几秒就能开吃。先吃一口原味的，鲜、嫩、香。再在调好的蘸料里打上一个滚，入口又是别样的滋味，醇厚且浓郁，过瘾！
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这家店别看名气不大，其实已经开了三十多年。老板告诉我们，店内使用的牛羊肉，都是精挑细选的豫东小山羊和本地养殖的牛。牛羊肉价位基本都是48元一份，一份八两重。现切的牛羊肉要略贵一些，68元一份，也是八两重。也正是因为足够实在，才能够让这么多老客追随。如果你最近也馋涮锅了，可以抽时间安排一顿哟~
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御锅苑涮锅(管城街民族小区店)（清真）
地址：郑州市管城街和商城路交叉口向南100米路东
营业时间：11:00—14:30 17:00—22:00
