冬天要来了，天气慢慢变冷，我们的身体似乎也变得脆弱起来。

闺蜜张姐就常常抱怨，她的身体就像个筛子，稍微受点风寒就会头痛生病，同事感冒了她也跟着遭殃，病情总是反反复复，都快让她抑郁了。

我自己也是，新冠阳过后，身体感觉大不如前，动不动就感冒。

这时候，我想起了张宝旬老师推荐的一个美食——炒柚皮，它不仅能抗感冒，还能温暖身心，特别适合冬天体虚怕冷、动不动就感冒的人。

你可能不知道，柚子皮的营养其实非常丰富，它富含维生素C、B1，钾、铁等矿物质，以及膳食纤维、黄酮类物质和有机酸，可以增强免疫力、促进消化、预防感冒，滋润肌肤，美白祛斑，抗氧化等作用。

吃柚子的时候，如果把柚皮扔掉不利用，那就太可惜了。

那么如何将柚子皮做成美食的呢？详细做法请看如下分解。

《 柚皮炒肉：冬日抗寒的美食 》

准备食材：

柚子皮：300克

鲜猪肉：100克

葱段：适量（用于炒香）

辣椒段：适量（根据个人口味，可选）

盐：适量

生抽：适量

老抽：少许（用于上色）

椒盐：适量

五香粉：适量

香菜叶：少许（出锅前加入，增香和装饰）

第一步：准备一个新鲜的柚子，用刀划开柚子的外皮，剥掉柚子皮。

如果柚肉吃不完，可以用保鲜膜包起来放入冰箱保存。

取大约300克的柚子皮，切成大小均匀的片状或者条状。

将切好的柚子皮放入冷水中浸泡2小时，期间反复抓洗并换水三到四次，直到水变清澈，这样做的目的是去除柚子皮中的苦涩味。

每次换水前都要用力攥干柚子皮中的水分。

准备一块新鲜的猪肉，大约100克左右。

提前一小时给它浸泡一下，泡出里面的血水。

把泡好的鲜肉改刀切成片儿状或者条状。

第二步：将清洗好的柚子皮，倒入一个无油无水的锅中，小火慢炒，炒至柚子皮变软备用。

第三步：另起锅热油，油热后加入葱段和辣椒段炒香。

接着加入猪肉翻炒至变色，如果锅太干可以少加一点水防止糊锅。

调味，加入适量的盐、生抽、老抽（少许用于上色）、椒盐和五香粉。

接着加入处理好的柚子皮，继续翻炒直至食材熟透。

出锅前撒上香菜叶增香和装饰。

这道炒柚皮不仅具有抗感冒、温暖身心的功效，而且口感独特。

柚子皮的清香带一点苦涩的味道与猪肉的鲜美相结合，使得这道菜既美味又健康。

在冬天要来临的时候，来一份热腾腾的炒柚皮，不仅能满足味蕾，还能为身体带来一份温暖。

《 伊华的烹饪窍门 》

柚子皮处理时，冷水浸泡和反复抓洗是去除苦涩味的关键步骤。

炒制过程中，如果锅太干可以适量加水，但要避免过多以免影响口感。

调味时，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

今天的分享就到这里，如果你喜欢我的食谱，请留言分享你的想法和建议。别忘了收藏、点赞和关注我，以便获取我的最新分享。