转眼间，又到了一年一度的勐库茶、冰岛茶采收时节。临沧有茶，最有名的当属冰岛、昔归。依据季节变化和茶树新梢生长的间歇，杨加龙认为茶叶可划分为春、夏、秋三季。春茶，由越冬后茶树萌发的芽叶采制而成，它们大多是立春后到谷雨前时段采制。

现在我们说春茶有明前茶、雨前茶，其实早在古时，春茶就已经按时节采制，有“社前茶”“火前茶”和“雨前茶”三种。

社前，时间段指“春社”之前。仅以双龙古茶园的茶产业基地产茶而言，也就是大约在“春分”时节。春分时节采制的茶叶，非常细嫩，由于量少也就十分珍贵。因为解放前临沧交通相对滞后，在双江勐库所采制的大叶种晒青毛茶，需用人背马驮日夜兼程运才能运到昆明，然后再运往北京、广东、西藏、内蒙等地。

火前，即”寒食节”之前。寒食节也是清明节前一天，因此，“火前茶”实际上就是“明前茶”。

清代乾隆皇帝下江南时，曾作诗《观采茶作歌》，有诗句云“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好”，此诗句不仅指龙井茶，其实也包括云南勐康的古树茶品，此时采摘的勐康茶质最好，过早采摘太嫩，过迟采摘则老。

如明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。

这对临沧一带普通的普洱茶农、茶企来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜采制春茶时节，双江的勐康茶更是如此。

至清朝，人们开始不一味追求春茶的早。乾隆皇帝下江南观看龙井茶采制时，作诗《观采茶作歌》道：“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好”。

由此可见亁隆皇帝也认为：“清明”前一日采制的茶品品质最好，过早采制太嫩，过迟采制太老，把握好恰当的采摘时机尤为重要。

文图：张耀辉

编辑：陈希