在80 年代的时候，在湖南老家农村，快过年的时候，大人们都忙着准备年货，用自己家里面种植的一些五谷杂粮，通过不同的加工方式，制作出喜欢吃的一些零食，用来过年，招待亲戚朋友们。

这8种零食在当时非常的流行，是农村孩子们非常喜欢吃的，如今也很少有人制作了，你吃过几种，还记得吗？

一、炒米糖

炒米糖是大米制作出来的。

先将糯米蒸熟再晒干，然后放入锅中炒制，直至米粒变得金黄酥脆，散发着诱人的米香。

然后用事先熬好的麦芽糖为黏合剂，将炒米均匀地搅拌其中，趁热倒入模具压实成型。

待冷却后，切成小块，就是炒米糖了。

咬上一口，“咔嚓” 作响，香甜的麦芽糖与酥脆的炒米在口中交融，令小孩们欲罢不能。

孩子们总是迫不及待地抓上一些，边跑边吃，兜里装着满满的幸福。

二、红薯干

在80年代的时候，农村家家户户都会种植红薯，那时水稻的产量低，根本就不够吃的，种植红薯用来当作主粮。那时把红薯加工成红薯干，红薯丝，红薯米来吃。

每年的九月挖红薯，挖回来的红薯放在通风的地方让它自己糖化，等把红薯挖完了，小麦种植下去了，有时间就来制作红薯干。

选择一个晴天，把它洗干净，蒸熟，晒干就行了。

有时还把晒干的红薯干用油来炸一下，炸至两面金黄，咬上一口嘎嘣脆，好吃。

三、糖姜片

糖姜片你有吃过吗？

家中种植的生姜，挖回来洗干净，切片，放入开水中焯一下，去掉生姜的部分辣味。

将姜片放入锅中，加入适量的白糖和水，小火慢慢熬煮，直至姜片变得透明，糖浆浓稠地裹在姜片上。

待冷却后，就可以吃了，吃起来甜中带辣。是孩子们喜爱的零食，还具有开胃健脾、驱寒保暖的功效，在寒冷的冬天里吃一些，既能解馋又能保健，可谓一举两得。

四、花生糖

花生是家家必种的，在制作花生糖的时候，先把花生炒熟，然后剥壳去掉内皮，再用擂巴碾碎。

锅内放一些白砂糖，加热，熬成糖浆，当糖浆达到一定的火候时，倒入碾碎的花生米，迅速搅拌均匀，使糖与花生米充分融合。

迅速把它打出来放进事先准备好的模具中，用东西压实压紧，切成小块，冷后就可以吃了，吃起来脆，香，甜。

五、冻米糖

冻米糖是用糯米制作的，把糯米蒸熟后晒干，然后锅内放油，把冻米倒进锅内炸至膨胀后捞出备用。

然后把白砂糖和麦芽糖倒进锅内熬成糖浆，糖浆变得浓稠时，把冻米倒进锅内，迅速搅拌均匀，使每一粒冻米上面都裹上糖浆。然后打出放进准备好的模具内压实，稍冷后切成小块即可。

六、爆米花

爆米花，可以用玉米来爆，用大米来爆，爆好后的爆米花可以直接吃，也可以加工成爆米花球或者爆米花块来吃。

用手摇的爆米花机爆的，爆米花机架在火上烧热，然后倒进玉米或者是大米，锁紧后继续在火上烤，待到烤好后，把爆米花机移到一个筒内，用脚一踩，只听“砰”的一声，爆米花瞬间膨胀，四处都是。孩子们赶紧捡来吃，香味特别的浓。

七、麻糖

麻糖是以麦芽糖为主要原料，经过反复拉扯，使其颜色由浅变深，质地变得更加细腻有韧性。制作好的麻糖呈金黄色，表面沾满了芝麻。吃麻糖时，需要用牙齿轻轻咬下一小段，然后慢慢咀嚼。麻糖口感香甜，有一股浓郁的麦芽香味，而且越嚼越有嚼劲。

八、猫耳朵

猫耳朵是一种外形酷似猫耳朵的油炸面食零食。制作猫耳朵，先将面粉分成两份，一份加入红糖，一份加入白糖，分别加入适量的水揉成面团。

然后，将两块面团分别擀成薄片，将红糖面片放在白糖面片上，卷起来，切成薄片。最后，将切好的薄片放入油锅中炸至金黄酥脆即可。

又快要过年了，70 80后的朋友们，这8种曾经在过年的时候准备的美食，你吃过几种？大家还记得吗？#冬季生活打卡季#\u0002