之前发了一篇关于台山星级酒店婚宴菜式的文章,介绍了在台山一家星级酒店的婚宴菜式,一桌是3600多,算是中档次的消费。
那么在广东云浮市,下面一个五线的小县城,一般的酒楼的婚宴菜式有什么不一样吗?如果也是中档次的消费要多少钱一桌呢?
今天就介绍下云浮市下面一个县城的酒楼婚宴菜式,也算是当地一个大型的酒楼,也是中档次的消费,一共是11菜1汤,还有点心炒饭和水果,也是相当丰富。
第一个是汤,羊肚菌炖鸡汤,不过不是整只鸡,应该是半只,上桌的时候还很热,味道还算不错。
头盘是烧味拼盘,当然档次肯定比乳猪全体要低一点,有叉烧、烧鹅、烧肉和烧排骨等四拼,做得也不差。
第三个是笼仔蒸大虾,虾真的比较大,用笼仔蒸的话比较能保留虾的鲜味,加上笼仔蒸也是一个讲意头的做法。
接着上的是鸳鸯鸡,就是一半是豉油鸡,一半是白切鸡,在广东很多婚宴的菜式中都常见,也是讲意头嘛。
第五个是海鲜,蒜蓉粉丝蒸带子,现在很多地方都流行上鲜鲍鱼,这边的婚宴还是喜欢上带子,还是这句话,讲意头嘛,何况带子也不比鲜鲍鱼档次低。
第六个是香芋扣肉,这个菜在以前的婚宴中是经常出现,又实惠又好吃,分量十足,现在出现在农村摆酒的餐桌比较多,大酒店是很少上这道菜来了。
后面一个菜是京葱爆羊肉,这个菜式在这边的婚宴比较少见,应该是主人家另外加的。
第八个是花生腰果玉米马蹄粒炒肉丁,用一个雀巢装盘,也是一个传统的婚宴菜式了,有一个好听的名字叫做雀巢喜添丁。
第九个是清蒸珍珠斑,年年有鱼嘛,宴席必有。
第十个是当地比较喜爱的菜式,菠萝甜酸肉,跟咕噜肉的做法差不多,但是当地叫肉脯,酸酸甜甜,多子多福的意思。
第十一个是鲍汁扒海参,这也是其中一个主菜了,这几年生活水平提升,很多地方的婚宴菜式都会有一份海参。
最后一个就是蔬菜了,广东人比较喜欢生菜,哈哈,还是意头嘛,大家都懂的。
点心炒饭这些就比较普通,就不上图片了,反正分量是足够吃的,基本上吃完每桌都在打包;这顿是11个菜1汤,加点心和水果,一桌1188元,大家觉得便宜吗?
感觉是郁南都城镇
少佐主食、甜品同生果。[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]1188元一席看有没有配酒水了,如果没有就有点偏贵了,毕竟是小县城。