肥胖是现代人的一大烦恼，生活条件太好，吃得太多，营养过剩，加上生活和工作把时间都压榨得差不多了，几乎没有空余时间来进行运动锻炼，造成自己身材越来越“发福”，越来越肥胖。

可是，肥胖绝不是什么有“福气”的表现，根据现代医学理念表明，肥胖是由于人体内的饱和脂肪酸--甘油三酯积聚太多而导致的，因为人体摄入的食物营养超出了自身消耗代谢能量，体内脂肪转变为糖元堆积起来，不仅使体重过快增长，还会引起身体内各种生理功能的改变。

为了减轻肥胖症带给人体的不良影响，减肥渐渐成为了一种时尚的行为方式。减重和减脂成为减肥人士的两大目标，也是两大难点，长胖容易减肥难。

不少人为了减肥，不惜选择吃减肥药或者过度节食的方式。

这两种方法的确可以使体重快速下降，效果非常明显，但是，减肥药可能对身体产生副作用，过度节食容易造成营养缺乏引起的“结构性营养不良”。

也有一些人选择适当控制饮食来降低体脂率，例如在日常饮食中增加高蛋白高膳食纤维的食物，降低摄入高脂肪高碳水的“垃圾”食品。尤其是以下三类食物，一定要拉入减肥食物的“黑名单”中。

第一类：高碳水食物

高碳水食物一般在日常饮食中都作为主食，例如馒头、面包、蛋糕、米饭、粥、面条等。这些精米白面中淀粉含量的比例非常高，被摄入人体后短时间就被消化分解，不仅可以快速为身体提供能量，还会导致血糖波动。

如果人运动较少，消耗低，多余的能量就会转化为糖元储存在身体里，还会进一步转化为脂肪，使减肥效率降低。

第二类：高脂肪食物

减肥本身就是要去掉身体内多余的脂肪，所以，在减肥期间切忌食用高脂肪食物，以免一边在减脂一边又在摄入脂肪，造成前功尽弃。

人们当然知道肥肉属于高脂肪食物，尽量不吃。但是，还有一些隐藏的“脂肪”需要注意，例如炒菜、煎炸肉类所用的油、咖啡中的植脂末含有反式脂肪酸，这些都会让人不知不觉摄入更多的脂肪，所以要注意控制。

第三类：加工食品

经过深度加工的食品一般从表面上看都没什么特别，例如火腿肠、罐头、奶茶、香肠、腌肉等，但实际上这些加工食品为了保持吸引人的口感，都有高盐、高糖、重口味的特征。

这种特征会让人觉得食欲大增，不知不觉就吃下更多的食物。所以深度加工食品也是减肥的“大敌”。

那么，哪些食物又适合减肥人士选择呢？一般来说，低糖的水果、有丰富的维生素和膳食纤维的蔬菜可以增强人体的饱腹感，降低人想吃东西的欲望，减肥人士可以适当吃一些。

坚果和粗粮谷物，能够为身体提供一定的蛋白质和不饱和脂肪酸，满足人体的正常能量需求。酸奶中的益生菌，可以调理肥胖人士的肠道菌群，促进排便，加快体重的减轻。

由于需要减肥的人群数量庞大，市场上琳琅满目的各种减肥产品应运而生，减肥人士一定要慎重选择，以免对身体造成伤害。

想要科学减肥，不妨从“管住嘴”开始，尽可能不吃减肥“黑名单”中的食物，合理搭配膳食，既能满足身体的营养需求，又能逐渐减轻体重，一举两得。