1毫克即致命,凉皮擀面皮等夏日快餐内极易滋生,暂无特效药可用

娱音儿可乐猫 2024-10-15 15:48:01

如果让女生们说出一种夏天最喜欢吃的一种食物,那么凉粉、凉皮、擀面皮等夏天特有食物绝对榜上有名。

它不但清凉可口,而且老少皆宜,五块钱一碗深受广大群众的热爱。

可是却鲜有人知,这种普遍的小吃中竟然含有“剧毒”。

一毫克就能毙命

上年夏天时,河南的两个女子在街边吃完凉皮后,一死一重伤,经过调查发现,源头竟然是街边小吃:调凉皮。

这种令人死亡的毒素到底是什么?为什么有的人吃了很多年的凉皮都没事?

米酵菌酸首次被国人熟知是因为97年,东北的一个变了质的酵米面里,确认是有害物质,从20世纪中期,我国因为米酵菌酸中招的人已经达到了9000余人。

中毒以后,抵抗力强的人可能会觉得和平常吃坏了东西,拉肚子一样,但是抵抗力弱的人,死亡率就会极高。

或许很多北方的读者看到这里,心里猛地一颤,因为在北方,没吃过龙虾鲍鱼可能正常,但是要是说没吃过调凉皮或者是擀面皮,那绝对是在瞎说。

炎炎夏日,不论是在店里还是集市上,最热销的小吃就是凉皮,可是谁都想不到,凉皮这种物美价廉的小吃也能“送走”人。

其实,造成上面一死一伤的源头,并不是凉皮,而是凉皮内,含有的“米酵菌酸”的一种毒素。

提到这个稀罕的名词,肯定很多人都不知道是什么,但是它所隐藏的食物,大部分人都吃过,例如长时间浸泡的木耳,银耳或者面皮河粉等食物,最容易滋生这种致命毒素了。

其实就是在食材的加工和储存过程中,因为保存不当,或者不在意食品时,尤其是天气炎热的时候,不新鲜的食物最容易滋生细菌。

而米酵菌酸就是其中一种,它最喜欢生存在那种发酵的面粉,或者谷物里面,因为这些东西一不小心就成了滋养它的温床,而且无色无味,令人难以察觉。

米酵菌酸是由一种,名叫椰毒假单胞菌属酵米面亚种的菌类所产生的一种毒素,其实这种毒素在平常时候并不致命,但是它的繁殖速度极快,不论在任何的环境下都能快速繁殖。

据有关媒体报道,经过长时间发酵或者浸泡的食物,例如糍粑、米粉山芋淀粉或者已经开口的椰子中,在潮湿高温的环境下,米酵菌酸就悄然生长了。

米酵菌酸的毒性非常强烈,只需要1毫克就能致人死亡,它主要是损害人体的肝脏、肾脏以及心脏等人体最关键的部位,会导致人体器官功能衰竭,最最最可怕的是:无药可医。

无药可医的米酵菌酸

只是一毫克就能致命,那么一毫克到底是多少呢?

一毫克可不是一克的十分之一,而是一克的千分之一,简单来说,就和一只蚂蚁差不多,而就这么小剂量的米酵菌酸都能致人死亡。

可想而知,这个米酵菌酸是多么的吓人。

这时候或许就有人提出质疑,如果将这些食物经过高温煮沸,会不会将其杀死,因为100°的高温热水能够杀死大部分的细菌。

然而实验证明,米酵菌酸耐热性非常非常的强,就算是100°的沸水也难以将其杀死。

更让人担忧的是,这种毒素目前没有专门的特效药,一旦有人误食了米酵菌酸毒素,唯一的结果就是硬扛或者等死。

根据相关数据显示,因米酵菌酸造成的死亡率大概在40%左右,都快赶上癌症晚期的死亡率了。

无色无味那如何预防?

米酵菌酸的潜伏期还算是比较短的,一般会在一个小时之内出现反应,主要的反应为恶心呕吐,肚子疼,拉肚子等和胃有关的症状。

甚至体现比较严重的人会产生头晕肌肉酸痛,肝肿等明显症状,如果发现以上状况,请立即就医。

除此之外,我们要清楚,食品安全无小事,路边小吃能不吃就尽量别吃了,尤其是在炎热的夏季,路边那些无照经营的小摊。

难以保证食品的卫生和安全,说句难听的话,就算你真出事了,这些路边小摊要不就是找不到了,要不就是找到了赔不起。

我们要去正规的饭店,有营业执照的那些正规饭店,首先能够保证食品的安全,其次,就算出问题了,也能找到相关的负责人。

而且不要存在侥幸心理,尤其是在农村的一些老人,因为想省一点钱,就用那些发霉的玉米或者小麦做成的食物,殊不知这样才会省小钱花大钱。

还有就是一些在夏天容易变味的食物,家里的老人不舍得扔,觉得有些浪费,放在锅里热一下,就直接吃了。这种事情一定要杜绝。

如果真的感觉到自己误食了这种食物,要在旁人的帮助下,立马催吐,然后就立马去医院,尽快进行洗胃或者让医生催吐。这样或许会减少死亡率。

最后就是储存食物的地方,一定要注意在干燥通风的地方存放,尽量避免高温潮湿的情况发生,在浸泡那些木耳等需要泡水的食材时,也要多多换水,这样就能避免米酵菌酸“找上门”了。

结尾

千万不要认为是在危言耸听,在我国因为米酵菌酸死亡的人数不在少数,2022年,在广东的一家普普通通的肠粉店,11人因此中毒,最终一人死亡。

无独有偶,在2020年,东北黑龙江一家九个人,因为自制的黑龙江特色小吃“酸汤子”,全部食物中毒去世。

这一切的根源都是米酵菌酸害的。以上的这些都是个例,但是一旦中招,自己或许也会成为故事中的一员,所以一定要注意食品安全。

屏幕前的你吃过变质的食物么?家里的老人会吃吗?

信息来源:澎湃新闻-《痛心!黑龙江最后一名“酸汤子”中毒者去世!这些食物也不安全!》-2020-10-19

环球网-《广东“肠粉店食物中毒”事件:死者为5岁男童,兄姐仍在治疗》-2020-08-04

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