波兰种双色馒头，是一款充满创意和美味的面点。通过使用波兰种，这款馒头拥有了极佳的延展性，使得面团变得非常容易擀压。在制作过程中，面团可以轻松地被擀成薄片，而且不易破裂，为后续的成型和蒸制过程奠定了坚实的基础。

此外，由于使用了波兰种，这款馒头在冷却后依然能保持柔软的口感。与传统的馒头相比，波兰种双色馒头更加弹牙有嚼劲，即使在冷的状态下也不失风味。这种特性使得这款馒头不仅适合作为早餐的主食，也非常适合作为下午茶的点心，让人们在忙碌的生活中也能享受到美食的滋味。

在制作波兰种双色馒头时，还可以加入各种果蔬汁或天然色素，制作出五彩斑斓的效果。这些鲜艳的颜色不仅增添了馒头的颜值，还让人们在品尝美食的同时，感受到了大自然的美丽与纯净。此外，为了增加口感和营养价值，还可以在面团中加入坚果、果仁或杂粮粉等食材，使得这款馒头更加丰富多样，满足不同人群的口味需求。

总之，波兰种双色馒头是一款兼具创意、美味和营养的面点。它通过使用波兰种，使得面团具有极佳的延展性和易擀压的特性，同时保持了冷却后柔软的口感。在制作过程中，还可以加入各种果蔬汁和食材，使得这款馒头更加丰富多彩。无论是作为早餐、下午茶还是晚餐的主食，波兰种双色馒头都能让人们感受到美食的魅力与力量。

食材：波兰种：中筋面粉200g、水200g、新鲜酵母1g

面团：中筋面粉300g、水50+20g、糖15g、盐2.5g、新鲜酵母5g、可可粉15g

1、准备波兰种: 将所有材料拌匀，发酵至少2倍大，准备面团: 将面粉、糖及盐先拌匀。酵母、水及波兰种拌匀，再将干、湿性材料拌匀成团。松弛10分钟，将可可粉及20g水调成糊状。

2、将面团均分成两等份。白色面团先揉光滑，静置一旁备用。另一份面团加上可可糊一起揉均匀，将白色面团擀成长方形薄片，长度约40cm，将面片翻面，放置一旁备用。

3、将可可面团擀成一样大小，翻面。将白色面片覆盖在可可面团上，再稍微擀压使两面片更贴合，两端分别往中间折，再对折，将面片擀薄擀长，每1.5-2cm切一刀，将切面朝上并列摆放，再擀长，翻面，将面片卷起，再搓长(长度约40cm)。

4、每5cm切一刀，共可做8份馒头，发酵至2倍大，热水上锅，出蒸气后转中火，计时15分钟，时间到再等3分钟开盖。可在锅盖边缘夹根筷子，帮助调节压力，可以轻松蒸出不塌陷不皱皮的馒头。