曾经写过一个咸奶油蛋糕盒子很受欢迎，因为不用裱花，非常省事。但是如果作为生日蛋糕，就不那么适合了，那有没有容易做的奶油生日蛋糕呢？ 推出这款奥利奥咸奶油蛋糕，配方和咸奶油蛋糕盒子几乎一样，只需变换一下，立马高大上了。不需要裱花台，随意挤上奶油，做成一个奶油裸蛋糕，配上爱吃的水果和坚果，插上蜡烛，就是非常好看的奶油蛋糕了，特别适合手残党。 蛋糕体是用做蛋糕卷的28cm方盘烤的，做长方形蛋糕比圆蛋糕简单的多。 [彩虹R]蛋糕体配方： 鸡蛋：4个 | 细沙糖：40克 | 玉米油：40克 | 可可粉：20克 | 低筋面粉：50克 | 牛奶：70克 [彩虹R]咸奶油配方： 淡奶油：350克 | 糖粉：15克 | 奥利奥饼干碎：40克 | 盐：2克 [彩虹R]装饰配方：奥利奥饼干碎：40克 [彩虹R]操作步骤： 1． 低筋面粉和可可粉混合后，过筛3次备用。 2． 分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入玉米油和牛奶，手动打蛋清打匀。 3． 将过筛的面粉加入蛋黄液中，搅拌成可可面糊。 4． 打发蛋白，细沙糖分三次加入，蛋白出现鱼眼泡时加第一次，出现较清晰的纹路时加第二次，纹路更加清晰时加第三次，蛋白打发到可以拉出弯弯大角即可。 5． 舀三分之一的蛋白霜至可可面糊中，翻拌均匀，不要转圈，要上下翻拌。 6． 将翻拌好的的可可糊倒回蛋白霜的盆中，继续翻拌均匀。 7． 将翻拌好的可可面糊倒入垫了烘焙纸的烤盘，轻震两次，震出气泡。 8． 放入预热好的烤箱，我用的海氏i7烤箱上下火160度，烤18分钟。 9． 出炉，蛋糕脱离烤盘散热放凉。 10． 将糖粉和盐加入淡奶油中，打发淡奶油至隐约出现纹路。 11． 将奥利奥碎用料理机打成粉状，或者装入保鲜袋压成粉状。 13． 加入奥利奥碎，继续打发，能定形即可。裱花袋中装入裱花嘴，再将咸奶油装入。 14． 蛋糕冷却后，均分为3份，一层蛋糕片，一层奶油，一次组装。 15． 在最上面再放些水果和坚果装饰，口感也更丰富。