🌟最近女儿总要吃奶油面包，那就用万能甜面团安排一个毛毛虫叭～ 🌟配方可以做六个面包，吃不完可以冷冻面包胚，想吃的时候解冻夹奶油进去 🌈面团材料 高筋粉：250g 牛奶：90g 淡奶油：50g 糖：45g 奶粉：15g 全蛋液：1个 海盐：3g 鲜酵母：10g（干酵母3g） 黄油：30g 🌈表面泡芙酱 牛奶：30g 黄油：30g 低粉：30g 鸡蛋：一个 🌟牛奶➕黄油小火加热至沸腾加入低粉快速搅拌至锅底有一层白膜，冷却5分钟后加入蛋液搅拌均匀，最终成半流动的倒三角状态，太干的话再加一点蛋液调整，装入裱花袋备用 🌈夹心奶油 卡士达酱：100g（没有不加，直接省略） 淡奶油：200g 白砂糖：18g 🌟卡士达酱提前用打蛋器搅拌至顺滑，奶油➕白砂糖打发至有纹路，加入卡士达酱后继续打发到想要的状态就好了，装入裱花袋备用 🌈制作方法 1️⃣除黄油和盐外其他材料全部放入厨师机～2档混合均匀后6档打至粗膜状态～加入黄油2档混合均匀6档打至薄膜状态，有几颗锯齿也没关系 2️⃣整圆放入发酵箱，参考温度28度，湿度80，一次发酵约50分钟～两倍大小 3️⃣取出分成6份，每份约87g，滚圆松弛10分钟 4️⃣正面超上擀成牛舌状，翻面后横过来，底部打薄，从上往下卷起来，收口捏紧后稍微搓一下两头，大约20公分长就可以 5️⃣全部弄完后放入烤盘送去二发32度湿度75-85发酵40分钟左右 6️⃣送入预热好的层炉烤箱上火210下火180，10-12分钟～家用烤箱参考180度18分钟