我的烘焙日常 谁发明的这个盐面包卷㊙方啊啊啊！！ 真的巨巨巨巨巨好吃！！ 外面嘎嘣脆，里面软软的 一圈一圈撕着吃，浓浓的黄油香 球球你们都去做啊！！！ ㊙方亲✅测好使，建议收藏！！ - 高筋面粉：340g 中筋面粉：60g 奶粉：40g 清水：250g（预留10-20g） 白砂糖：20g 黄油：20g 鲜酵母：12g 盐：6g 黑芝麻：20g - 内里包裹有盐黄油：15*5g - 做法： 除盐和黄油外的食材混合揉至面团光滑，加入软化黄油和盐继续揉出厚膜即可 - 面团取出整理好，放入发酵箱选择30度发酵至2倍大 - 发酵好的面团均分成15份，团圆后密封松弛10分钟，然后再如图整理成胡萝卜状继续松弛10分钟 - 松弛好以后再搓长，放入冰箱冷藏松弛30分钟，然后擀长（宽约5-7cm 长55-60cm）然后顶部放一块有盐黄油，边缘刷上黄油，卷起来尾巴朝下放入烤盘 - 二次发酵，发酵箱选择32度醒发40分钟 - 送入预热好的烤箱上210度下190度，喷蒸汽5s后烘烤16分钟左右 - 出炉表面再刷上一层黄油 巨香巨香的盐面包卷就完成啦～ 微甜微咸，外脆里软 还吃的不要不要的！！ 学会了吗！！赶紧去做！！！