今天也要好好吃饭 甜品 讲真，我就随便试试这款粉嫩嫩的芝士培根流心面包 没想到！！没想到！！ 竟然如此好吃😋 粉嫩松软的面包包裹着满满的芝士培根馅料，就说怎么能拒绝呢？？ 如果你也是爱面包的芝士控 不多说，先收藏！！！ - 主面团： 高筋面粉：350g 牛奶：185g 鸡蛋：1个 黄油：30g 白砂糖：25g 仙人掌果粉：6g 鲜酵母：16g 盐：3g - 馅料： 马苏里拉芝士碎：80g 培根碎：200g 蔬菜粒：100g 沙拉酱：50g - 做法： 主面团食材（除盐和黄油）加入厨师机中揉至面团扩展，加入软化成膏体黄油和盐，继续揉出薄膜 - 面团整理一个光滑面，放入发酵箱温度30湿度80发酵至2倍大 - 馅料食材混合拌匀备用 - 发酵好的面团按压排气后均匀分成12份整理成圆球，密封松弛20分钟 - 松弛好以后，先擀成圆饼包上馅料，收口朝下放入纸托，然后轻轻压扁 - 都做好后，放入发酵箱选择32度二次发酵至1.5倍大 - 发酵好的面包胚，剪出十字口送入预热好的烤箱参考时间上175下190烤16分钟左右 - 出炉震出热气，挪至晾网就可以啦 - 小tips 以上食材可以做12个，家里人口少食材可减半做 没有仙人掌粉的可以参考另一篇笔记的其他口味 没有鲜酵母，也可以替换成耐高糖干酵母 没吃完的晾至温热密封打包，下次吃微波炉高火一分钟就可以啦 -