谁吃谁迷糊的淡奶油吐司，消耗淡奶油就做这个淡奶油醇香柔软吐司吧，真的好好吃，今天做个蘑菇头吐司，又可爱又好吃 ❗️此配方可做一个250克水立方或者一个21×7×6的磅蛋糕模具 🔍材料： 高筋面粉156克｜鸡蛋液25克｜白砂糖19克｜淡奶油56克｜冰牛奶51克｜酵母2克｜盐2克｜奶粉5克 ⏳步骤： 1.所有材料混合放进厨师机内，低档混合成无干粉面团，高速打至完全拓展阶段，能拉出薄薄的手套膜 2.取出面团滚圆，放进发酵箱内温度28度湿度75%进行一次发酵，发酵至原来的两倍大，大约一个小时 3.发酵好的面团取出排气 4.松弛好的面团，擀成长方形，翻面，折起来（如图所示）再次擀长，自上而下卷起，放进Greatminds模具内 7.发酵箱设置温度32度，湿度85%发酵到高出模具的2-3cm 8.放进提前预热好的烤箱内，上管155度，下管200度烤22分钟左右，最后几分钟观察上色，上色满意及时盖锡纸，防止发黑 9.出炉震模倒出，刷一层黄油，晾凉，密封保存 - 口感软绵香甜，奶香醇厚，非常Nice的淡奶油吐司 可爱的蘑菇头吐司，柔软拉丝，造型很可爱 - ❗️❗️小贴士： 1.吐司含水量比较大，新手预留液体量，面粉吸水性不同，液体用量不同⚠️ 2.烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气设置，后几分钟注意观察，避免上色过深