✨豌豆是豆科豌豆属一年生攀援草本植物，原产于亚洲西部和地中海沿岸地区，传说汉代张骞出使西域得豌豆引种，先由西域传入中国西北地区，再传入内地 💫又称青豆、麦豌豆、寒豆、雪豆、毕豆、麻累、回鹘豆 ❤️既可做蔬菜炒食，亦可磨成豌豆面食用。其含有丰富的膳食纤维，被称为“肠胃清道夫”🙌 🌈营养价值： 豌豆的主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、叶酸、钾、维生素C等。其中，豌豆的蛋白质含量较高，与肉类🥩相比也有较高的吸收率。豌豆中的碳水化合物主要是淀粉质，非常适合减肥人士食用。此外，豌豆中的膳食纤维含量丰富，还富含叶酸、钾、维生素C等 火锅中常见的食材豌豆尖（豌豆苗）☘️亦是豌豆的一部分，其含有丰富的胡萝卜素，碳水化合物，膳食纤维，维生素B族，维生素C，还含有钙，钾，钠，硒、磷等多种微量元素 🎈推荐搭配： 海参 玉米 豆腐 👀挑选方法： 1️⃣看颜色 剥开豌豆的表皮，新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的，而染过色的老豌豆，豆肉颜色略微发白，有别于外层颜色 2️⃣捏硬度 老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开，而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开 3️⃣听声音 豌豆和其他的豆类一样，要选籽粒饱满，色泽佳，无虫蛀的良品，带豆荚的豌豆选购时，应看能不能把豆荚弄得沙沙作响，有响就证明够新鲜