#冬日生活打卡季##我的冬日美食日记#在福建福州连江有一家特别的小吃店，老板15岁就继承爷爷的手艺，35年来坚持传统做法，不管是海鲜还是猪肉，都能改头换面做成不同的美味，从70后到00后，不少人慕名来拜师，徒弟也靠师傅传授的手艺，在县城买车买房。一头猪只取20斤的猪肉，捶打一个多小时变成肉泥后，再加淀粉敲打上万次，历经一个半小时，最后鲜肉都变成像A4纸一样薄得透光的肉皮，也就是福州特产燕皮，切成2指宽1指长的薄片，包裹上猪肉馅料，就变成了肉燕，肉燕可以简单水煮，可以加入面条，也可以直接油炸吃，口感和扁食大不相同，燕皮久煮不会起坨，口感脆嫩鲜香，十分好吃#今日小寒# 福州小吃
