可千万别学我，上下火调反了[石化R][石化R] 很像吃蛋糕的一款吐司，软软的，带着乳酪的奶香，整体吃起来就像吃蛋糕[大笑R] 🔍配方可做2个450g/4个250g —————— 主面团： 高筋粉500g 糖65g 盐7g 全蛋液30g 冰水350g 鲜酵母15g 黄油32g 奶酪馅: 奶油奶酪150g 糖粉15g 🔍步骤: 面团除黄油外材料全部加入厨师机，先低速搅拌均匀后，中速打出可以拉出结实的厚膜，加入软化好的黄油打到可以拉出光滑的薄膜度发酵约50分钟，手指戳洞有轻微回弹时 拿出面团排气分割成2份并滚圆，松弛20分钟 奶油奶酪软化后与糖粉拌匀备用 面团擀开翻面，抹上奶酪馅，卷起来放入模具 温度32°C，湿度80%发酵至8.5分满 表面割口挤少许黄油，撒杏仁片装饰（也可不撒。） 🔍提前预热烤箱：上火155，下火230，26-28分钟