巨巨巨好用的万能面团❗️超松软的德肠星星包

元枫看美食 2024-01-05 03:57:08
添加了低粉,超级松软的一个面团配方,方子不是很黏,新手也可以操作✋也可以做万能面团包任何的馅料!配方可以做6个80g面团 ✅准备材料: 高粉225g,低粉30g,盐3g,鲜酵母7g,糖30g,奶粉10g,鸡蛋27g,水140g,黄油20g ✅馅料:德肠、芝士碎、玉米粒 ✅操作步骤: 1️⃣除黄油和盐以外的材料放入厨师机中,粗膜状态后加入黄油和盐,至手套膜 2️⃣一发50分钟至两倍大 3️⃣均匀分成80g,滚圆松弛15分钟 4️⃣擀开包入准备好的馅料,放入八角模具,发酵至两倍大 5️⃣放入烤箱平炉模式上火190 下火200度 15分钟/风炉模式165度 13分钟(根据自己烤箱温度调整)
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