💯种面包｜第5️⃣8️⃣种 蔓越莓奶酪碱水棒 最近非常迷恋甜口的碱水面包，这款蔓越莓奶酪碱水馅料调的刚刚好，奶酪微甜糊嘴➕微酸的蔓越莓，强烈推荐 ✅准备材料： 540g高粉，75g低粉，10g盐，40g奶粉，6g干酵母，338g水，40g黄油 ✅馅料材料: 500g奶酪40g糖 适量蔓越莓干 ✅具体步骤： 1️⃣除黄油以外的材料放进厨师机中至粗膜状态 2️⃣加入黄油继续至九分膜即可 3️⃣分剂子冰箱冷藏松弛20分钟 4️⃣擀开包馅，放冰箱冷冻30分钟 5️⃣500g水，20g烘焙碱泡碱水30秒 6️⃣烤箱风炉模式185度烘烤15分钟