📝用料： 面团：高筋面粉250克，细砂糖30克，酵母粉3克，盐3克，黄油30克，牛奶120克，鸡蛋1个 其他：沙拉酱适量，鸡蛋液适量，金丝肉松适量 📝做法： 💕💕揉面，我是用厨师机揉面，揉面缸中加入高筋面粉，细砂糖，酵母粉搅拌均匀，打入一枚鸡蛋，加入牛奶（牛奶和鸡蛋的总重量180克即可）厨师机揉至能拉出粗糙手套膜的状态 黄油提前软化，加入面团中，同时加盐，继续揉面，直到拉出又薄又透的手套膜即可，面团揉到位以后表面是很光滑细腻的，就算不会拉膜也能判断 💕💕面团整理收圆，发酵至两倍大，平均分成6份，每一份约80克，滚圆，表面覆盖保鲜膜静置松弛20分钟 取一份面团擀成长舌状，从中间分别向上向下擀，翻面后横放，底边压在台面上，再次擀开，自上而下卷起 💕💕卷起后稍微搓长，大概20厘米，表面刷一层鸡蛋液，在肉松里滚上一圈儿，全身包裹满满的肉松，摆入烤盘，每个面包中间要留一点空隙 💕💕发酵至体积大约是原来的1.5倍大，就可以预热烤箱啦，上下火170度，入炉前在面包表面挤一层沙拉酱 💕💕烤箱中层上下火170度烤10分钟，转180度再烤10分钟，出炉，放在网架上晾凉，内部有一丢丢余温就可以密封保存了 出炉后趁热在面包表面挤一层沙拉酱，酱多多才好吃～ 💕💕满满肉松，侧面也有很多，面包内部组织细腻，口感十分松软，香甜可口