#冬日生活打卡季##我的冬日美食日记#甘蔗是冬天的时令水果，当水果吃，甘蔗汁清甜爽口，熬成红糖，对身体也大有好处，男女老少皆宜，福建三明大田县有一个雪蔗之乡，当地盛产的青皮甘蔗品种优越，皮脆汁多甘甜，是甘蔗品类中的佼佼者，有一位72岁的老爷爷，种了10多亩，一年能卖10多万，除了当水果吃，还有一对夫妻，种了30多年甘蔗，升级用雪蔗做红糖，也令不少食客趋之若鹜，甜度更低益处更多，是雪蔗红糖脱颖而出的关键，夫妻俩靠手艺带动老家的农民们致富。 熬煮红糖十分费时，350根甘蔗能榨汁800斤，最后只能做出100斤红糖，甘蔗一根根洗净，榨出甘蔗汁，过滤后去掉浮沫熬煮4个小时，捞出再过滤熬煮，如此反复过滤4遍，绿色的果汁变成浓稠的焦红色红糖浆，即可倒入模具中，冷区定型即可，红糖凝结如石，破之如沙，加入了一点姜汁，口感柔顺清甜，十分好喝，可以直接当糖果吃，也可以早上用来搭配稀饭或冲泡成饮料，每天喝一杯红糖水，元气满满。 雪蔗红糖
